手把手教你沖泡12年昆明干倉自然存放的熟茶
「加嘉」與「老同志」均是普洱茶終身成就大師、原勐海茶廠廠長及總工程師鄒炳良先生創建的普洱茶著名品牌，多年來深受消費者信賴。
2005年的加嘉普洱茶磚（熟茶）經過12年的昆明干倉自然存放，品飲起來，茶湯甜美，余香盈盈。
思思個人也是很喜歡這款普洱熟茶的。其最突出的特點就是茶湯特別細膩軟綿，就像江南水鄉女子一般柔美 、溫順，口感極佳；香型變化非常豐富：清幽的谷香、溫和的木香、軟綿的糯香，層次分明，逐一顯現，甜度也很好，是一款極具品鑒價值的優質普洱熟茶！
以下是2005年加嘉普洱茶磚（熟茶）沖泡過程的記錄。
沖泡前注意事項：
沸水沖泡，有利於激發茶香；
泡茶之前一定要溫杯，尤其是天氣冷的時候；
注水時低定點沿蓋碗邊緣緩緩注入，以此保證水溫，以及茶湯質感、香氣的協調性；
根據選用的蓋碗或紫砂壺容量和個人口味喜好決定投茶量。
沖泡流程
1、備具：180ML白瓷蓋碗1個、公道杯1個、品茗杯1個，茶濾、隨手泡各1個、電子秤以及茶道六君子等。（白瓷蓋碗的包容性是很強的，可用於任何茶類的沖泡，而白瓷公道杯和品茗杯不僅看著清爽，更有利於欣賞茶湯的顏色。所以我更傾向於選擇白瓷茶具沖泡。）
2、備茶：用茶針撬7克干茶
3、賞茶：茶磚稜角分明，茶麵整齊，條索均勻，色澤綜合油潤，金毫顯
4、沖泡
水溫：沸水沖泡；注水方式：定點低沖注水
溫杯：用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗一遍，起到清潔和提高杯溫的作用，同時保證茶湯的香氣和口感；
洗茶：把撬好的7克茶樣投入蓋碗中，注入100℃的熱水，即入即出，洗茶2遍。
沖泡：1泡，10S出湯；茶湯紅艷美觀，入口柔和，綿綿密密的茶湯與舌面接觸，軟滑舒爽，其中攜裹著類似於糖稀的甜香，韻味非常濃郁甜美；
2-3泡，5S出湯；茶湯紅艷晶瑩如寶石，品飲起來滋味純正，無雜味，說明倉儲環境好；茶湯入口甜醇爽滑、細膩而柔和，讓整個口腔都得到了滋潤，漸漸回甘，其中透著幽幽谷香，清新自然；
4-6泡，10S出湯；茶湯紅艷明亮，飲後甜糯潤口，軟滑舒暢，唇齒間有似米湯般的糯感，香氣濃郁，由谷香轉為低沉溫和的木質香，別有韻味，間隔1分鐘左右，回甘生津強烈；
7-8泡，40S出湯；茶湯厚度略有下降，橙紅油潤，入口滋味純正，甜度高，糯香顯現，氣息怡人，湯感持續，飲後四肢溫暖；
9-10泡，長悶1min以上，茶湯進入尾水，甜度不減，透著清幽谷香，綜合耐泡度12泡左右。
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