吃慣大油葷的，教你6道清爽菜

鄭州在幾場大小雪的輪番侵襲後

氣溫一直都在了定下6度左右

保暖貼標進補勢在必行

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不過進補之時也需要吃清淡的調劑呦

滿足味蕾，還沒有負擔

煮一鍋白飯，入口淡淡的米香

再配上一口爽口的小菜

雖然簡單

卻可以讓你一整天洋溢幸福感

手撕包菜

1. 平包菜去老根，依次掰開，淡鹽水浸泡15分鐘，洗凈待用

2. 清洗好的平包菜撕成大塊，葉莖和葉片分開盛放

3. 五花肉切片，姜切絲，干辣椒剪段待用

4. 坐鍋起油，下薑絲、干辣椒段中火煸香

5. 下五花肉片，煸出油脂

6. 下平包菜莖，轉大火，連續翻炒至略顯疲軟

7. 下平包菜葉，淋明油，連續翻炒2分鐘

8. 下蒸魚豉油、美極鮮、自製味素、鹽，翻炒至平包菜葉莖疲軟，起鍋即可

肉末黃瓜

1、準備黃瓜、肉沫

2、黃瓜用波紋刀切成薄片

3、撒一勺鹽，腌制一小時

4、用手擠去多餘水分，用水沖洗一下，防止黃瓜片過咸，之後淋干水分待用

5、平底鍋內放多一點的花生油，油溫熱後下腌好的肉丁滑散至變色。調入生抽適量鹽下蒜末和蔥沫炒出香味。

6、倒入控干水分的黃瓜片，大火快速翻炒

7、加適量雞精煸炒1分鐘即可

蒜香油麥

1. 油麥菜擇洗乾淨，切成七八厘米長的段。

2. 將蒜剁成蒜末備用。

3. 鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香。

4. 下油麥菜，快速翻炒幾下。

5. 炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可。

烤金針菇

1. 金針菇剪根，洗凈，攥干水，放到大盆里待用

2. 紅色小米椒，綠色線椒切成小圈，蔥蒜切末，放到金針菇上

3. 蚝油一湯勺，薄鹽醬油兩湯勺，油三湯勺，鹽半小勺，糖半湯勺，豆瓣醬半湯勺，放到金針菇上攪拌均勻

4. 烤箱200度預熱十分鐘，把金針菇用錫紙包好，放入烤箱，200度15分鐘後取出

5. 打開錫紙品嘗一下，真的有種好吃到想哭的感覺！

排骨玉米

1. 把排骨先焯水

2. 焯水完之後，用清水洗乾淨

3. 玉米切塊

4. 把排骨、玉米和幾片生薑一起放在砂鍋里

5. 開始燉，先大火，然後轉小火，大概兩個小時，中途記得放鹽，最後放雞精，再燉一會就可以了。

6. 時間到了，關火，悶一會，哈哈，大功告成。

青椒豆芽

1. 豆芽菜沖洗乾淨控水

2. 青椒切絲

3. 冷油下蔥碎、辣椒爆香。

4. 倒入青椒炒出香味

5. 放入豆芽菜大火翻炒

6. 加入雞精、鹽、五香粉，炒熟即可出鍋

臨近過年，相信大家談談上班都是急急匆匆的，下班後很累，不太願意花太多的時間在做菜上，怎麼才能用短暫的時間做出好吃的菜肴呢？這些菜都是簡單好吃又好做的小菜，大家學起來吧！！！

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