饅頭剩下不要緊，也能做成美食，這樣做讓饅頭吃出新花樣

饅頭是家常菜必備的主食，也是我國經典的麵食之一。饅頭作為基礎飲食，能為人體提供充分的能量，饅頭中大部分物質為碳水化合物，經常吃也不會導致脂肪堆積，反而更加促進消化，易於人體吸收營養。

饅頭作為主食，很多人都喜歡一次買很多，但是饅頭存放時間過長會變硬，不再鬆軟可口，其實這樣的饅頭做成煎饅頭干再好不過了！簡單而且容易上手，煎出來的饅頭干鬆軟美味，孩子們都搶著吃！再也不用擔心饅頭變硬該怎麼吃了。

1.把饅頭切成饅頭片，放在鹽水中浸泡三四秒即可，浸泡過的饅頭干煎出來不油膩，雖然饅頭干中含有水分，煎的時候是不會濺油的。

2.取適量雞蛋打入碗中，攪拌均勻後加入少量食鹽，靜置一旁備用。饅頭片不要切的太薄，一個饅頭切成四五片饅頭干即可，饅頭干切的太薄煎出來會不夠鬆軟。

3.先把鍋燒熱，倒入適量花生油，將切好的饅頭片放在蛋液中蘸幾下，使雞蛋包裹住饅頭干。饅頭乾和雞蛋混合好後一個一個的放入鍋中煎炸，饅頭干正反兩面都炸至金黃色後即可出鍋。

4.出鍋後用炒勺輕輕按壓饅頭干，將饅頭干中吸收的油份壓出來，等到饅頭干不燙嘴後即可食用。油份太多吃起來很膩，把油份壓出會更脆。

煎饅頭干能把饅頭的香味完全釋放出來，酥脆又香軟，外面裹上一層雞蛋，營養均衡而且口感更香嫩。煎饅頭干最重要的就是嫩，煎糊的饅頭干焦味太重，失去了原本鬆脆的口感，如果不會判斷饅頭干是否已經煎透，可以把饅頭干切小一點。如果雞蛋不夠，可以加入少量清水。

煎饅頭干香軟可口，胃酸過多的人和消化不良的人食用還能減緩病情，腸胃會更加舒服。但是饅頭中澱粉含量很多，經過胃中酶的分解會轉化成糖份，糖尿病和患有高血糖的人不能食用過多。

用新鮮、熱騰騰的饅頭做出來的饅頭干更鬆軟香嫩，用剩饅頭做煎饅頭干也很美味，而且能把剩飯充分利用。學會了這道煎饅頭干不僅解決的讓人頭疼的剩饅頭問題，還能享受一道美味的早餐。

黃燦燦的煎饅頭干一片片碼在盤子里，讓人垂涎欲滴。煎饅頭配上一杯牛奶，營養早餐等你品嘗！

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