日本拉麵居然那麼有講究？看完就餓了！

小鶯出國原創文章 未經授權轉載必究

最近小鶯看了一部新番，《愛吃拉麵的小泉同學》，對其中橘里橘氣的小泉同學印象很深刻。

為什麼吃的那麼幸福！

為什麼日本人這麼喜愛拉麵！

默默先點份外賣。。。

你對日本拉麵了解多少呢？今天小鶯帶你去看看吧！

按照口味分類

醬油味：本州最主流的風味，使用日本醬油、雞肉和蔬菜。可隨個人喜好加入辣油和胡椒。

豚骨味：最早發源自九州，使用豬骨長期熬燉出白色的濃湯。也可加醬油成為「豚骨醬油味」。

鹽味：麵湯清澈，源於大正時期的北海道函館。和其他風味相比，更能突出湯底材料本身的味道。

味噌味：使用雞肉熬制湯底，再以日本傳統的味噌醬調味。

日本人喜愛的三大派別

「My Navi News」曾對1000名男女會員參加了調查，選出了拉麵最美味的3個地方

博多拉麵

博多，是九州第一大城市

福岡市的中心區域之一

1941年～1942年，森堅太郎

在位於中洲福岡玉屋附近

博多川沿岸開設了一家屋台「三馬路」

這裡推出的將普通面煮

在豚骨湯中的拉麵

據說就是博多拉麵的鼻祖。

禮幌拉麵

味噌拉麵札幌拉麵

發祥於北海道札幌市

最早是鹽味拉麵

但後來卻以味噌口味成為代表

是日本各地風味拉麵中

最早獲得全國性知名度的口味

喜多方拉麵

喜多方拉麵是福島縣喜多方市周邊地區

出名的日本拉麵

喜多方市人口數量僅為37043人

但擁有的拉麵店多達120家

與札幌、博多並列為

日本三大麵食城當之無愧。

配菜也很重要

叉燒是一碗好的日式拉麵中必不可少的，材料為豬頸肉，或者豬梅肉和五花肉，香噴酥軟，口味清淡，則成了日式叉燒的重要標誌。

玉子

溏心蛋在日語中被稱為「味付け玉子」溏心蛋與拉麵可以說是絕配了。一隻完美的溏心蛋，放到嘴裡有奶油口感，有淺淺的鹹味。

筍乾，在日語中一度稱為「面碼」，可見它是日式拉麵中必不可少的原料。筍乾經過加工以後口感脆嫩，鮮香微酸，搭配拉麵食用是極好的。

ラーメン

海苔在日式拉麵中也是很常見的配菜，其主要作用是緩解豬骨湯的油膩感。一般情況下可以等感覺到有一些膩了的時候可以將泡軟的海苔吃掉改善口味。

魚板，也叫鳴門卷，是日本一種以魚漿為原料而製成的食品，鳴門卷不算是配菜，而是被當做裝飾品放在日式拉麵裡邊。

看餓了嗎？拉麵要配合相關知識吃，才更好吃哦！撩妹必備！

還想知道哪些日本相關冷知識，快來留言告訴小鶯吧～

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