較真養生：蘿蔔不能和這類水果一起吃？

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30秒健康小知識：

1、蘿蔔不能和酸性水果同吃？沒有依據。首先並不存在酸性水果這種說法，其次蘿蔔和水果同食會形成硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大這種說法也是不存在的。因為蘿蔔本身就含有硫氰酸鹽，這一點跟水果根本沒有任何關係。

2、坐月子不能吃水果？不靠譜。坐月子不能吃水果的說法大概只來自於水果「寒」「涼」之類的說法，這種說法無法靠檢驗去支撐根本不靠譜，現代理論科學理論的觀點是坐月子不僅可以吃水果，更應該主動去吃水果。

3、孕婦不要吃生肉、生雞蛋？確實如此。含有生雞蛋成分或者生的雞蛋可能會導致孕婦感染沙門氏桿菌，而吃生肉，感染李斯特菌的風險高。這兩類食物應該避免在孕期食用，如果非常想吃，需要徹底煮熟了再吃。

問題1：蘿蔔不能和酸性水果同吃？

較真鑒定：沒有依據，放心吃吧

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流言說法稱蘿蔔不能和蘋果、橘子等酸性水果吃，因為如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。但這種說法只是對食品化學的一知半解。

首先，並不存在酸性水果這種說法。如果按照食物的酸鹼性劃分的話，所有的水果蔬菜等植物性食物都屬於鹼性食物。其次，我們身邊的許多植物，尤其是十字花科類植物（常吃的花椰菜等），它們都含有大量的硫代葡萄糖苷，這些物質在植物組織遭破壞後（比如切開、搗碎、咬碎），硫代葡萄糖苷可被葡萄糖硫苷酶水解產生硫氰酸鹽。而蘿蔔也是十字花科的蔬菜，它本身就含有硫氰酸鹽的。所以，蘿蔔中是否有硫氰酸跟有沒有水果根本沒有關係，跟是否切開或者咬碎倒是有很大關係。

雖然理論上講，十字花科蔬菜中含有的異硫氰酸鹽會競爭性抑制甲狀腺細胞上的鈉碘轉運體的活性，進而抑制甲狀腺碘吸收，從而導致人體內甲狀腺激素生成障礙，導致甲狀腺腫大。但是，只有在那些碘攝入量不足的人群中，並且每天大量（至少每天1 kg以上，並且天天吃連續1個月）食用十字花科蔬菜的人，才會產生甲狀腺腫這樣的副作用。平時正常吃蘿蔔是沒問題的。

問題2：坐月子不能吃水果？

較真鑒定：沒有的事

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坐月子不能吃水果的說法大概只來自於水果「寒」「涼」之類的說法。這種沒有明確定義，也無法檢驗的理論體系，只能依靠「信則靈」來支撐。如果就是相信「祖先的智慧」，那也就沒有辦法了。

按照現代科學，月子期間更需要注意營養均衡，一方面是為了產婦的身體恢復，另一方面是如果產婦沒有從食物中攝入生產母乳需要的營養成分，身體就會釋放自己的儲備來保證母乳合成。水果是全面營養的一個組成部分，能夠比較高效地提供維生素、礦物質和膳食纖維。

所以，坐月子，不僅能吃水果，而且應該主動地去吃水果。

但是一般而言，水果的含糖量都比較高。對於現代人，糖是需要限制攝入的食物成分。儘管通常強調的是限制「添加糖」，但就糖本身而言，水果中的「天然糖」喜好不比「添加糖」優越。所以，吃水果，也要適量，比如以前的《中國居民膳食指南》的建議是每天吃水果200～400克，而在新版中則調整成了200～350克。

問題3：孕婦不要吃生肉、生雞蛋？

較真鑒定：確實如此

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作為媽媽，孕期飲食的禁忌可能都聽過不少，比如不能吃螃蟹，否則會流產，不能吃桂圓和薏米，否則會出血或流產，不能吃兔子，否則孩子會兔唇等等，但這些其實都是沒有依據的傳言。

孕期飲食真正需要警惕和注意的，只有這五類食物：

1、李斯特菌感染風險高的食物。代表食物：冷的熟雞肉和冷的加工肉類（比如冷的火腿，培根，冷的午餐肉） 現食沙拉和生的海鮮（比如刺身） 軟質冰激凌（比如麥當勞肯德基裡面經常看到的，機器里流出來的冰激凌） ，生奶（比如現擠的牛奶，羊奶） 軟質和半軟質乳酪（比如brie,camembert, ricotta, fetta, blue 乳酪，生活在國外，或者經常吃乳酪的孕媽媽應該對這些名字引起警惕） 肉醬（大家比較熟悉的鵝肝醬就是非常有名的肉醬之一） 等。但是如果非常想吃，可以考慮徹底煮熟後儘快吃；有些不能煮的，就只能在孕期忍忍了。

2、沙門氏桿菌高風險食物。 代表食物：生雞蛋或者半生不熟的雞蛋，生的或者半生不熟的各類豆芽（比如黃豆芽，綠豆芽，荷蘭豆芽，蘿蔔芽，紫花苜蓿芽，花椰菜芽，洋蔥芽，苜蓿芽等），這些食物可以含有沙門氏菌和大腸桿菌，也偶爾見李斯特菌。而這些細菌可以存在於萌出豆芽的種子里，所以幾乎不可能通過清洗去除。另外，含有生雞蛋成分或者生的雞蛋也因為沙門氏桿菌的顧慮，應該在孕期避免食用。如果非常想吃，需要徹底煮熟了再吃。

3、富含動物源性維生素A的食物 。代表食物：動物肝臟，動物肝臟為原料的加工食品，以及魚肝油都可以含有大量的維生素A，因此孕期需要注意避免。不過，植物源性的維生素A，比如胡蘿蔔素並不會增加畸胎的風險，不用太擔心。

4、含咖啡因的飲料。咖啡因可以通過胎盤傳遞給胎兒，其確切的對胎兒的健康風險還沒有統一的定論，但是為了安全起見，孕媽媽每天咖啡因攝入應該控制在200毫克以內。 每天不超過：2杯研磨咖啡，或者2.5杯速溶咖啡，或者4杯普通濃度的茶，或者4杯熱巧克力/熱可可，或者6杯可樂。一杯的容積是250毫升。

5、含酒精的飲料。孕期飲酒可能導致流產，死胎，早產及胎兒出生後出現胎兒酒精綜合症（比如出現智力異常，行為異常，瘦小，小頭畸形等一些癥狀）

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