喜歡吃香辣風味美食的趕緊過來看看這辣椒骨！絕對夠味！

前言：

我們都知道骨頭這富含鈣，對於骨頭我們很多人都會各種做法，很多就是拿來煲湯或者是熬湯，目的享受這骨頭的風味還有就是想吃到其中的營養。

不錯，今天小編給大家介紹的美食是和骨頭有關係的，這也是一種民族的特色做法，在當地是非常出名的，這就是苗家的「辣椒骨」！讓我們一起走進苗家了解這美食。

美食介紹：

辣椒骨就是苗家風味特產的一種美食，也算是一種佐料，這美食製作就是將所殺的豬、牛、或其他野獸的骨頭舂爛，然後拌上一些干辣椒粉、生薑、花椒、五香粉、酒、鹽等等配料，然後置於壇內密封。

經半月以後（封存時間越久越好）就可以食用的美味美食，味道特點就是又香又辣，可以增進食慾，還能驅風禦寒和防治感冒等等，是苗家常備的食品，也是待客的絕佳食品。

苗族是少數民族，普遍存在於廣西的隆林、融水和貴州、雲南、湖南、四川、海南、湖北等這幾個地方，而且苗族的菜都是有著自己的特色，用心的你們可能會發現，他們很喜歡吃辣，所以很多美食都是跟辣椒有關係的。

而且這辣椒骨在製作過程中完全是由手工製作的，還有美食所需的食材都是苗山上無污染的食材，豬啊之類的都是自己家養的，吃的很放心。

吃的時候，這美食可以用來炒、蒸或者是做佐料和湯料，一般辣椒骨做配菜，炒菜的時候根據個人口味加入，先將辣椒骨爆炒香後再放入你要炒的菜一起炒就可以了。

冬天的時候也可拿來作火鍋底那當然是最合適不過了，冬天冷，吃上這種又辣又香的火鍋當然是非常舒服的，可以讓你吃到冒汗！

美食製作：

主要原料就是豬骨頭、辣椒、姜和酒等。首先是把豬骨頭用苗家特製的器具搗碎，接著用酒來腌備用。

然後就是辣椒和姜舂碎，此過程都是用手工做的，把舂好的辣椒和搗碎的豬骨頭混在一起，在放入特製的配方攪拌均勻，在放入一個很大的罈子里，這種罈子苗家都自己備有。

最後就是是封壇，時間一般要半年到一年這樣，然後就可以開壇食用了。其實你們不用擔心這美食會變質，因為辣椒骨保存得越久味道就越香。

結語：

從上面我們了解到這美食不如說是一種苗家的極佳調料，又香又辣口感甚佳，想吃的朋友是可以到苗家來嘗嘗的，或者是到網上買他們製作好的成品！（喜歡美食的多多關注）

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