排骨不用油炸，加了它，香死了，一邊吃一邊忍不住要舔手指！

排骨味道鮮美，也不會太過油膩，絕對是大家餐桌上比較喜歡的一道肉菜，無論是紅燒排骨、糖醋排骨或是蓮藕排骨湯，相信大家一定都非常喜歡。今天給大家分享的是蒜香排骨，只要這道菜一上桌，遠遠地就能聞到蒜香和排骨混合的那種勾魂的滋味，女兒也是讚不絕口。

蒜香排骨作為一道美味可口的名菜，屬於上海菜的範疇，上桌時蒜香濃郁，排骨外表金黃酥脆，內里肉質軟嫩，幾乎是每個人的心頭愛。無奈每次出去酒樓吃時，分到的就是一人一根，想回味只有靠舔指頭啦！有許多的小夥伴，會在家裡嘗試做蒜香排骨，但是炸出來的排骨經常黑乎乎，還全是蒜的苦味，既沒賣相也不美味，其實想做好這道菜很簡單，今天霏霏就給大伙兒分享蒜香排骨的做法。關鍵是不用油炸，味道也是香噴噴的，還健康。

材料： 排骨 1斤 料酒 蒜 蔥 鹽 蚝油 生抽 蜂蜜

做法：

1.將排骨去掉頭和尾的骨頭，然後剁成排骨段，新乾淨，然後盆里放水，加少許料酒，將排骨放到盆里泡30分鐘，去除血水。30分鐘後，濾干水，用廚房紙吸取多餘的水份。

2.將蒜、蔥洗乾淨後切成碎末，備用。

3.另取一個乾淨的大盆，將排骨放入盆中，然後加入蔥蒜末、鹽、蚝油、生抽，攪拌均勻，然後一起腌制3小時以上。

4.排骨腌制後,取出排骨裹上一層澱粉（腌制的醬汁不要倒掉哦），空氣炸鍋拉籃放入錫紙，將後將裹上澱粉的排骨放進去，將剩餘的醬汁淋在排骨上。

5.空氣炸鍋無需預熱，180度烤25分鐘，最後3分鐘再刷一層蜂蜜烤。

這樣美味的蒜香排骨就出爐啦！沒有一滴油，非常的健康哦！外焦里嫩，蒜香濃郁，吃上一塊就讓人滿口留香！不過最好趁熱吃，味道最好！自己做的，不用舔手指，任性吃哈！

小貼士

1.要想顏色金黃，有的人會加吉士粉，我放的醬油顏色發紅。

2.所有的材料一定要腌制哦，中間最好適當攪拌1-2次，這樣入味更均勻。

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