橘子全身都是寶，特別是這個部位，很多人不知道

橘子身上最大的寶貝，常常被人們扔掉，甚至回過頭來還去購買的寶貝，大家想到了嗎？沒錯，它就是橘子皮，把新鮮的橘子皮洗乾淨，再經過晾乾後處理，就是很好的陳皮了，不要小看陳皮，食療的效果特別好。

橘子皮晒乾就是陳皮

陳皮的作用

具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。經多年研究，現已知陳皮具有許多藥理作用。

許多中醫方劑都會使用老陳皮，老陳皮在方劑中起到一個輔助的作用。老陳皮治好了很多人的疾病，但是還是許多人不知道老陳皮的功效，那麼? 詢問中醫師，可以知道： 老陳皮有三大功效 ，一是導胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。這三大作用中，主要作用是行脾胃之氣。脾胃主運化水濕，故脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰，故又可以說，陳皮溫能養脾，辛能醒脾，苦能健脾。由於陳皮主行脾胃之氣，脾胃地處中焦，中焦之氣通行，使三焦之氣也隨之涌動。三焦為決瀆之官，通行水液，與濕相伴;又為藏府之外府，上及心、肺，下及肝、腎。 所以陳皮的作用可寬及所有藏府，遍及全身之濕。從肺而言，則辛散肺氣，苦泄肺氣，溫化寒氣，能治痰多咳喘，氣壅食停;從心而言，則辛開心氣，苦泄心火，溫化濕濁，能治胸中煩熱，口氣噦臭;從肝而言，則辛散肝鬱，苦降肝火，溫化寒濕，所以它能治肝鬱有熱，飲停食滯;從腎而言，則辛潤腎燥，苦泄腎濕，溫和腎氣，所以它能治命火不足，飲食不化。當然，種種解釋都與濕和脾有關，所以它的藥性作用發揮餘地比較大，一般理氣化痰方中均可使用。 市場上很多藥店都會銷售陳皮，但是價格差別很大，所以我們建議您在確定是正品後再選擇購買。我們推薦一些大型的連鎖藥店，因為他們的價格會相對實惠。

注意事項

陳皮偏於溫燥，有乾咳無痰、口乾舌燥等癥狀的陰虛體質者不宜多食。此外，鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學製劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來代替陳皮。

橘子含有豐富的糖類（葡萄糖、果糖、蔗糖）、維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪、食物纖維以及多種礦物質等，澳洲科學及工業研究機構的一項最新研究顯示，每天吃1個橘子可以使人們避免某些癌症（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵襲。

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