你在海南喝過喜酒嗎？這些必備的菜你見過哪些？

喝喜酒大概是中國各個地方都有的風俗習慣，從古代傳承至今，它代表和友人分享喜悅的美好心情與願望。

許多人從各地趕回來聚在一起，喝酒、吃飯、品菜、聊天，不亦樂乎。

那你有了解過海南的喜宴必備菜品是什麼嗎？

讓我們走進最本土化的海南喜宴。

師傅們正在火熱製作中

在海南本地還是有很多人會選擇在老家農村擺喜宴，因為這是最根本的「家」。

所以會在喜宴旁搭個臨時的棚子，請很多師傅到房子前面開工~

由於要炒許多人的份又要熱乎乎地出爐，所以每個師傅前面都會有個巨大的鍋，每個人都在忙活。

阿姨們正在為大家端菜

由於要抓緊時間又要滿足大家對菜的口感需求，所以菜不是一道一道的上的。

每個端菜的阿姨都是友情相助，都是主人家的親戚或者鄰居幫忙哦。

嘻嘻至今為止還沒有看到過哪位男性幫忙端菜呢。

由於端菜的時候會蹭到很多油，所以阿姨們都會挑出自己不太喜歡的衣服穿。但是喜宴中忙碌的她們依然很漂亮啊。

「頭盤菜」

噹噹當~

這就是第一道菜！不論是哪家人弄的喜宴，小編身為地道的海南人吃過的每場喜酒都是這盤菜開頭哦。

它在海南話中就叫「頭盤菜」。其實就是許多菜的大雜燴。

但是裡面有蝦、豆角、魷魚、豬肚、蟹柳、香腸、腐竹、胡蘿蔔、香菇、豬肉......營養超級豐富哦！

或許各個做菜師傅不同，所以內容會略微有點不同，但是大致都是一樣的。

「文昌雞」

海南的四大名菜之一——文昌雞，每個人來到海南文昌都必點的一種菜就是文昌雞哦。

在海南，本地人逢年過節一般都會吃雞。

文昌雞沒有太多餘的佐料，一般以白斬雞的形式出現，但是雞肉和其他地方卻有不一樣的味道。

如果想加點配料的話，就會發現有些師傅會做好湯汁，淋上去後再吃會有酸酸甜甜的感覺。

圖片里從左至右分別是：燜炒羊肉、豬肉蒜香排骨、大龍蝦、烤乳豬、魷魚絲和腰果（包括上面介紹過的頭盤菜和文昌雞）。

羊肉除了平時吃火鍋外，在喜宴上也是常見的一道菜。

此外，大龍蝦不一定每場喜宴都有，但是不論大小，一般都會有蝦。

烤乳豬切塊後配上甜辣的醬汁真的很有一番風味~

而魷魚絲和腰果一般是大人們喝酒時的小菜，不過一般都是被小孩子當做零食吃完~

鮑魚

可能內陸的孩子們會很少吃，但是對於四面環海的海南來說，這在喜宴上太常見了。

下面用粉絲收汁，粉絲和鮑魚的湯汁混在一起也特別鮮甜呢。

鮑魚上面撒上蒜末和蔥末提味，也是不勞師傅們的苦心了，吃起來真的很爽快，完全沒有海鮮的膩味。

這道菜端上桌的時候一人一隻很快就會光碟啦。

新鮮的海魚

白鱔

對於一個海島來說，各種魚類永遠是飯桌上必不可少的。

第一次看見白鱔的時候被嚇了一跳呢，以為是一隻蛇，但是其實是魚啦。

而在魚的身上，最富有營養的莫過於第一張圖的魚肝啦，吃起來也很有嚼勁哦。

海南話叫「哦」（諧音）

小編問了很多大人，也不知道這種海產品普通話叫什麼。

但是也是一道每場喜宴上都會見到的菜，吃起來特別有嚼勁，需要牙口好的人消滅它。

沾上湯汁吃會特別爽快，但是就是很難嚼碎，因為太有韌性了。

甜面

這道菜一般都是喜宴快到末尾上的，用做飯後消遣。

因為海南人習慣以米飯為主食，麵食是不太常吃的。

淋上甜甜的汁攪拌一下，再撒上花生碎，當做閑暇之餘吃的甜食也很不錯~

在海南很多麵食中，都喜歡加入花生，免除了單單吃面的單調，不知道算不算得上一種特色呢。

最後一道甜點

在吃了那麼多海鮮美味以後，大家可能都會有點膩了，所以最後都會上點水果來解膩。

今天這場喜宴中的水果是西瓜，西瓜多汁香甜，是個很好的選擇了。

眾所周知海南四季如春，就算是一月份末尾氣溫也是很高的，稍微活動一會就會出汗。

所以除了解膩以外，吃西瓜也是為了壓抑一下人們生理上的「火氣」。

好了到這裡，喜宴飲食基本就結束了。

各地各人雖然會有點差異，但是大體上是相同的。

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