你一定不知道，青椒才是真正的抗癌之王，但和它一起吃有癌變風險

你一定不知道，青椒才是真正的抗癌之王，但和它一起吃有癌變風險！

青椒是生活中很常見的一種食物，在炒菜的時候經常被當做輔材來使用。對於一些喜歡吃辣的人來說，如果餐桌上沒有辣椒那真的是食之無味，於是無論在炒什麼菜的時候都喜歡放上幾個青椒。

抗癌之王：青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

蔬菜之首：青椒富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

預防動脈硬化與胃潰瘍：青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。

凈化血液：青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。

青椒雖然營養價值豐富，但和它一起吃，卻有癌變風險！

大麥：青椒和大麥一起吃會導致嘔吐、胃痛。

南瓜：南瓜中含有維生素C分解酶，能破壞青椒中的維生素C，所以青椒和南瓜不能一起吃。

肝臟：豬肝中含銅、鐵元素豐富，每100克豬肝中含銅2.5克，鐵25毫克，在與青椒一起炒時，能使維生素C氧化為脫氫維生素C而失去原來的功能。

白酒：食用青椒時飲白酒，會產生多達30種的強致癌物質，特別容易滋養你的癌細胞，所以，喝酒時，千萬不要吃青椒哦！

黃瓜：青椒和黃瓜一起吃，會產生花黃素，這種花黃素是一種毒素，對於腸胃會有很大的刺激，甚至會有癌變的風險。

本人很喜歡青椒炒肉絲：

做法：1、青椒切絲，裡脊肉切絲，肉加入水澱粉，料酒，十三香抓勻腌5分鐘。

2、熱鍋熱油加入大蔥以及大蒜煸炒出香味，放入腌制好的肉絲炒至變色後出鍋。

3、加青椒絲煸炒至青椒變軟，倒入肉絲翻炒均勻，加入鹽和雞精調味，出鍋裝盤即可。

飲食是一門學門，需要我們每天都要去學習。

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