天冷不想出門系列之咱家做醬香餅！

土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱「中國披薩」。製作材料有麵粉、甜麵醬、郫縣豆瓣醬等。

土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。2009年春在湖北開始流行，現已普及全國各大中小城市。

今天跟大家分享一下自製醬香餅的簡單方法。

步驟：

1、將70度左右的熱水慢慢倒入麵粉中和成面絮。

2、揉成比較軟的麵糰，包上保鮮膜餳30分鐘。

3、將餳好的麵糰分成3個劑子。

4、把其中一個劑子擀開。

5、在擀開的面片上刷上油。

6、再撒上少許五香粉。

7、慢慢把它捲起來。

8、再把它按成圓餅狀。

9、然後再擀開。

10、平底鍋倒入油。把面片放入鍋中，煎至兩面呈金黃色。

11、在煎好的麵餅上刷上預先做好的醬。撒上白芝麻。再撒上香蔥碎即可。

12、開吃吧！

ps

做這種餅面盡量和得軟些用70度左右的熱水，用量可根據麵粉的吸水性調整。

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如果你不知道做什麼，你就做醬香餅！

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