大寒過後必吃它 比羊肉便宜比豬肉鮮美 還不上火

二十四節氣中的最後一個節氣大寒剛過，大寒的意思為天氣寒冷到極點，大寒節氣後的15天，是一年中最危險、最容易生病的時段，同時也是年前最後的進補好時機。一說到冬季進補，很多人第一反應就是，吃羊肉，暖身補陽！

羊肉確實是冬季進補的好東西，但是很多人無法接受羊肉的膻味，而且有時候吃了還容易上火。有什麼適用性更強的進補佳品嗎？

逢九一隻雞來年好身體

俗話說「逢九一隻雞，來年好身體」，吃雞，是古人眼中最好的滋補方式。

溫補驅寒

無論是天氣變冷前或寒冷時，適時增添衣物固然可以保暖，但這時來碗熱騰騰的雞湯，一喝瞬間身體就會變得較溫暖，比較不怕冷。有些補湯如薑母鴨、十全大補湯比較燥熱，體質偏熱的人吃恐會有反效果，而雞湯屬於溫補會比較適合。

降血壓

雞肉連續5年被評為年度最佳綜合飲食，雞肉中含有豐富的精氨酸，這種氨基酸的神奇之處在於：能輔助清除血管斑塊，是血管的清道夫：具有擴張血管，改善血液循環，輔助調節血壓的功效。

抗病防感冒

雞湯需要長時間燉煮，熬出相當精華的補湯，鮮嫩的雞肉極具營養可提升免疫力，再加上熬煮過程中會釋放一種氨基酸，可以阻止發炎時白血球活躍的情形，增加抵抗力，舒緩感冒癥狀。

補腎養腎

冬天想要養腎補腎的話，建議可以利用雞湯來進補，可以改善腰酸背痛、手腳冰冷、頻尿、夜尿等等問題。

增肌減肥

雞肉是高蛋白低脂肪肉食，不僅能補充人體所需蛋白，維持機體正常功能，還有輔助增肌減肥的功效，是減肥人士、健身達人的常吃肉食，也更適宜中老年人。

防骨質疏鬆

雞湯除了富含維生素B之外，還可以可滋陰調經，健脾，此外還含有鈣質，可預防骨質疏鬆。

雞肉巧搭配

雞肉可燉湯、紅燒、小炒，食用方法多樣，但搭配的好，營養價值更高。

雞肉+板栗

雞肉補脾造血，栗子健脾，更有利於人體吸收雞肉的營養成分，也有利於提高雞肉的造血機能等功效。

雞肉+人蔘

人蔘大補元氣，止渴生津。雞肉含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養素。兩者同食有填精補髓、活血調經的功效。

雞肉+金針菇

金針菇富含鳥苷酸鹽，結合雞肉中的肌苷酸鹽會釋放出谷氨酸鈉，又有菌固醇、膳食纖維、多酚類、礦物質，可以減少膽固醇的合成、吸收，又有抗氧化能力，可以保護血管，輔助降壓，也有益於大腦。

雞肉+黃芪

5類人喝雞湯要注意

雞湯雖好，但並非百無禁忌，5類人喝的時候要注意了。前三類人倒不是說不能喝，一周喝一次是無妨的，痛風患者和腎功能不全患者盡量少喝。

1、胃潰瘍、胃酸多、胃食管返流患者

因為雞湯會刺激胃酸分泌增多，而對於這三類患者而言，胃酸多會刺激潰瘍，加重胃食管返流現象。但是對於消化不良，胃功能比較差的人群而言，適量的喝雞湯有助於消化、開胃。

2、膽囊炎、膽結石患者

由於雞湯中油脂、脂肪含量高，在腸道的消化過程中需要膽汁的參與，而對於膽道疾病的人群而言，油脂攝入過多會刺激膽囊收縮，將膽汁排入腸道。這便容易促使膽囊炎發作，以及增加膽結石風險。

3、高血脂人群

同樣由於雞湯中的脂肪作怪，促使人體肥胖，血脂增高，容易在血管壁沉澱，形成斑塊和血栓。所以，三高人群，雖然很多時候感到體虛，卻不能盲目喝雞湯。最好的方法是去除上層油脂和去皮食用。既達到補充蛋白的目的，又避免油脂攝入過多。

4、痛風患者

我們知道痛風患者最怕食用嘌呤含量高的食物，如海鮮、肥肉等。而雞湯經過幾個小時的慢熬，導致湯內含有大量的嘌呤，是對痛風患者非常不利的飲食。

5、腎功能不全患者

對於腎不好的人群來說，低蛋白飲食是必須的。但是喝雞湯，則不可避免吃雞肉，雞肉屬於高蛋白食物，並不適合腎功能不全人群。另外，雞湯中脂肪含量極高，腎功能不全人群也需要控制。

比羊肉便宜，比豬肉鮮美，降壓補五臟，滋補不上火，冬天最好的湯補方，一定要記得喝。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！