五花肉和它一起炒，超級下飯，就適合冬天的季節，吃完一身汗

辣白菜，有的地方叫做韓國泡菜，辣辣的，非常開胃爽口。適合搭配肉類、米飯、豆腐、蝦等做成不同口味的菜，既好吃，又帶有一股異國風味；

辣白菜一般放在超市的冰鮮貨櫃，靠近豆製品、熟食等。價格不貴，有不同分量的包裝，我建議最好買小包裝的，一次正好吃完，否則辣白菜開封后放在冰箱里，氣味很大，尤其和水果放在一起，時間長了味道不好。用剩的辣白菜可以直接食用，或者做個韓式辣白菜炒飯，味道也不錯；

五花肉本省比較肥，先煎一下吃起來會更加爽口，另外煎過五花肉的油，還可以炒白菜、豆腐等，味道非常好。腌肉片時加入少許的鹽，再加上辣白菜本身的鹽味。這個就剛剛好啦，不需要再加入鹽；

袋裝的辣白菜裡面有腌漬的湯汁，炒菜、炒飯稍稍放一點，味道會更加濃郁，而且紅紅的顏色也能增加食慾。但是最好在放入了主要材料後再淋入湯汁，否則炒鍋的溫度就使其迅速蒸發，不僅沒有達到增香的目的，還會糊鍋。

辣白菜做法

材料：大白菜,辣椒粉,蘋果（小半個),梨(小半個),姜蒜,糯米粉，鹽

糯米粉少量用清水調勻,加熱成糊糊,和米糊差不多就行,不要太幹了。大白菜一切為四,洗凈後晾乾水分抹上鹽,根部適量多些，腌制半天。姜蒜蘋果梨切成細末,加入辣椒粉,加入糯米糊糊攪拌均勻備用

把腌制好的白菜試下鹹淡,如果太咸就用水多清洗幾次。戴手套將拌好的辣椒糊糊一層一層的抹在白菜上，根部適量抹多些。全部弄好後裝在無水無油的玻璃瓶中密封保存，多餘的辣椒和鹽水泡在表面上,二個星期後開吃

炒菜的料:辣白菜,五花肉,蒜葉。（辣白菜本身味很重了,炒菜調米要適量少加),我沒有加其他調料了

五花肉炒出油,加入辣白菜,少炒一下就可以了，辣白菜本身比較咸,這道菜鹽我也沒放了

很開胃下飯哦！

小貼士： 這是道開胃小菜，製作起來很簡單，先煸炒肉絲，肉絲變色後加入洋蔥炒制，待洋蔥微微軟後加入適量的鹽調味（注意不要加多了喲，泡菜中鹽味比較重），再加泡菜一起翻炒， 大概八成熟時加入青紅椒，再加入適量的胡椒調味即可。

怎麼樣，是不是很美味很想吃呢？自己趕緊動起手來吧~

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