豆豉辣醬蒸秋刀魚好看又好吃

用料：主料香菜1根、秋刀魚4條、豆豉辣醬3湯匙、食用油適量、魚露適量、料酒適量、香蔥3根、生薑6片

做法：備好食材

做法：蔥、姜和香菜洗凈切好備用

做法：秋刀魚去內臟、頭腮洗凈、用刀在魚身兩面劃開幾刀便於入味

做法： 放入盤中：加食鹽、蔥姜和料酒抹勻、腌制半小時左右後沖洗乾淨

做法： 取部分蔥薑絲撒在盤底

做法：放入腌好的秋刀魚、再滴入魚露和料酒

做法：調入3湯匙風味豆豉辣醬

做法：抹勻後再撒些蔥薑絲、放入鍋中加水加蓋

做法：大火蒸15分鐘左右

做法：另起鍋燒些熱油均勻地淋至魚身

做法：最後再上些蔥花和香菜提香

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