你不知道腰果的那些事兒
腰果，有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。
在平時生活中，不管是炭燒的還是直接入菜的，相信大家都有吃過。
但是
你真的了解它嗎？
一、腰果的外殼有毒？
腰果所屬的植物科目是 Anacardiaceae漆樹科，是一種有毒的植物科目。它的毒素就存在於腰果肉和腰果殼之間的那層油......這種有毒物質叫做Urushiol.
所以啦，有毒的不是外殼，但是粘上油的外殼就是有毒的！
人體接觸到「Urushiol」後會有皮疹等過敏癥狀，對於部分人群甚至會導致生命危險！
過敏體質的人不能吃腰果，過敏體質的人吃了腰果，常常引起過敏反應、嚴重的吃一兩粒腰果，就會引起過敏性休克。沒有吃過腰果的人，不要多吃。可先吃一兩粒後停十幾分鐘，如果不出現嘴內刺癢、打噴嚏時再吃。
所以市面上的腰果大都看不到殼，倒不是因為果殼太硬，而是因為腰果殼裡的汁液有毒。所以腰果殼都需要由專業工人手工剝離，以防留有毒素！
超市裡能買到的去殼生腰果是完全沒有問題的！雖然說是生的，但其實也有用水煮過去除毒素。
二、長腰果上的果子能吃嗎？
以前我還一直以為腰果和花生一樣乖乖的長在地下。
腰果卻說：「我們不一樣」
腰果在此！
胡說，這明明就是霧蓮
霧蓮卻說：「我們不一樣」（小編，求你別講冷笑話了）
是的，這就是腰果（長樹上就算了，還長得那麼奇葩，像霧蓮拉得便便一樣。）別看腰果長得不怎麼樣，腰果的營養還是很高的！小小的腰果含脂肪45%，蛋白質20%，還含有維生素及鋅、鈣、鐵等微量元素。
看到這裡吃貨們估計忍不住要問了，這腰果上的果子看上去紅彤彤的，實在是可愛！能吃嗎？
你別說，還真能吃！腰果的花托又叫「腰果蘋果」，據說：味道酸酸甜甜十分可口，而且它的維生素C含量是橙子的5倍，還有豐富的B族維生素。在南美、印度等腰果的產地，「腰果蘋果」都是被當做水果來銷售的。
但可惜由於外皮非常脆弱，「腰果蘋果」基本上沒辦法運輸，只能在產地找到，所以其他地方的人基本都不知道這種食物。
三、腰果補腎！？
中國人素來講究以形補形，也不是全無道理。
但是長得像腎臟的腰果，真的補腎嗎？
果實類的種子對腎臟都有一定的好處，當然腰果也可以，其他的可以吃杏仁，核桃。水果類的有：荔枝，楊梅，桃，杏子，大棗，西紅柿等。
腰果中的維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。腰果含有豐富的油脂，潤膚美容，延緩衰老，經常食用腰果可以提高機體抗病能力，幫助老年人預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病。
但是，補腎益氣也不能光靠吃，鍛煉也不能少，小編溫馨提示：生命在於運動。
TAG:堅果佬 |