10道雞蛋輔食新吃法，雞蛋還能這麼做，寶媽們趕快學起來

雞蛋的營養價值很高，又是常見的食材，很適合給寶寶做輔食。蛋黃中，含有豐富的蛋白質和脂肪，維生素 A、D、E、K 這些脂溶性維生素也基本都聚集在蛋黃里，B 族維生素和各種礦物元素含量也比較豐富。此外，蛋黃中含有的卵磷脂，有助於合成神經遞質乙醯膽鹼；葉黃素和玉米黃素則對眼睛健康有益。

蛋清雖比蛋黃遜色，但其中的蛋白質也不算少，此外還含有少量的碳水化合物、B 族維生素和礦物質等。

那麼問題來了？有些寶媽要問了：「寶寶能不能吃全蛋？」

各國權威機構都發布過官方指南，6個月之後的寶寶可以嘗試各種食物，包括魚肉蛋。由於雞蛋蛋白過敏的情況更多見，建議爸媽先給寶寶嘗試吃蛋黃泥，如果對蛋黃適應了，再嘗試吃蛋白。但是，如果寶寶發生過過敏，比如出現皮疹、喘息等，在寶寶第一次吃雞蛋前，最好先向兒科醫生諮詢一下。

那麼家家都有的雞蛋該怎麼給寶寶做呢？除了水蒸蛋和白煮蛋，還有啥做法是輔食階段的孩子吃的呢？

今天小優給大家搜羅了一些雞蛋輔食的做法，各位寶媽回家就可以依樣畫葫蘆咯。

南瓜蒸蛋

適合月齡：7m+

食材：小南瓜一個、雞蛋（只取蛋黃）兩個

做法：

1、切掉小南瓜頂部，挖出南瓜籽

2、南瓜入鍋蒸至半熟，取兩個雞蛋黃

3、將蛋黃攪拌均勻，加入適量清水攪拌均勻

4、撇去蛋液表層浮沫，將蛋液倒入半熟的南瓜盅

5、再次入鍋蒸15分鐘，.取出南瓜盅

6、美味又美貌的南瓜蒸蛋就完成啦！

秋葵蒸蛋

適合月齡：12m+

食材：雞蛋、秋葵

做法：

1、秋葵洗凈，切薄片備用；

2、雞蛋打散，倒入與蛋液等量的涼白開水，用勺子撇去泡沫（或用篩子過篩）；

3、蛋液表面碼上秋葵片，蓋上保鮮膜或蓋子，上鍋蒸10分鐘。

甜椒蔬菜蒸蛋

適合月齡：12m+

食材：彩椒、雞蛋、花菜、豌豆

做法：

1、彩椒洗凈，從上方三分之一處切開，把籽淘乾淨，將切下來的三分之一彩椒切成塊，花菜也切塊；

2、切好的彩椒、花菜、豌豆一起放入料理機打碎；

3、雞蛋加入適量的涼開水打散，加入打碎的蔬菜中拌勻，一起倒入彩椒中，放入蒸鍋蒸熟即可。

香蕉雞蛋煎餅

適合月齡：12m+

食材：雞蛋、香蕉、麵粉

做法：

1、準備一根比較熟的香蕉，用研磨碗壓成泥；

2、雞蛋打散，與香蕉泥混合，加入過篩的麵粉一起拌勻；

3、輕輕倒入模具，兩面煎熟即可，搭配小米白粥也不錯。

雞蛋蔬菜面

適合月齡：11m+

食材：一個雞蛋，青菜葉，半根胡蘿蔔，適量碎麵條

做法：

1、將青菜洗凈切絲，胡蘿蔔切碎，麵條分別放置備用。

2、在空碗中將蛋液打散備用。

3、起鍋刷油，開小火，將蛋液倒入鍋中，煎一個雞蛋餅盛出，然後切成細絲。對雞蛋過敏的寶寶，只放蛋黃即可。

4、放入胡蘿蔔丁翻炒幾下，加入適量水，用中火煮5分鐘左右，加入碎麵條，開蓋煮5分鐘。

5、最後再加入青菜絲、雞蛋絲，邊煮邊攪拌，煮到所有食材都比較軟爛後出鍋即可食用。

蔬菜雞蛋餅

適合月齡：12m+

食材：雞蛋、豌豆、玉米、胡蘿蔔

做法：

1、胡蘿蔔切小塊，與豌豆、玉米一起涼水下鍋煮1分鐘，撈出瀝干備用；

2、雞蛋打散，將上述食材加入蛋液拌勻，平底鍋抹上少許油，倒入蛋液，小火煎至表面凝固；

3、出鍋前可灑上一點水蓋上蓋子燜一會。

菠菜雞蛋糕

適合月齡：12m+

食材：雞蛋、菠菜、水澱粉

做法：

1、水開了菠菜下水焯2分鐘，撈出放冷水裡過涼，然後切碎；

2、兩個雞蛋打散，將菠菜碎倒入蛋液攪勻，倒入水澱粉拌勻；

3、蓋上保鮮膜，大火水開後蓋上鍋蓋中大火蒸10分鐘；

4、出鍋，菠菜雞蛋糕就做成啦。

秋葵厚蛋燒

適合月齡：12m+

食材：雞蛋、秋葵、嬰兒配方奶、鹽

做法：

1、鍋內下水燒開放入秋葵煮熟，去頭去尾只留中間部分；

2、雞蛋打散與牛奶、鹽攪拌均勻（1歲以下不加鹽哦）；

3、鍋底抹上少許油，取適量蛋液薄薄的鋪滿整個鍋，秋葵放在一側開始卷；

4、藉助鏟子和筷子（全程小火，卷的時候也可以關火），把蛋卷推到一側重複剛才的動作；

5、將蛋卷切成小塊即可。

乳酪炒雞蛋

適合月齡：12m+

食材：雞蛋、乳酪，雞蛋打散，乳酪切成小粒與蛋液混合

做法：

1、炒鍋里熱一小勺油或者黃油；

2、用中小火炒蛋液，讓乳酪慢慢融化；

3、出鍋就可以吃啦。

蔬菜肉末蒸太陽蛋

適合月齡：12m+

食材：雞蛋、裡脊肉、包菜、杏鮑菇、胡蘿蔔

1、裡脊肉剁成肉末，所有蔬菜剁成小塊；

2、肉末與蔬菜混合加入蛋清拌勻；

3、將混合好的肉餡裝入碗中，在肉餡中間凹一個小洞，在蛋黃放在凹好的洞里，上鍋蒸熟即可。

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