中醫認為，蜂蜜用途極為廣泛，既可內服又可外用，既可單用又可合用，是日常生活之良藥。

但是你知道嗎？沖調蜂蜜有特定的方法，食用蜂蜜的時間也有講究。

今天，由廣州市第一人民醫院南沙醫院副主任中醫師鄧聰，來為大家介紹沖泡蜂蜜的講究和技巧。

沖泡蜂蜜，水溫有講究

開水沖泡——大忌

蜂蜜不能用沸水沖泡。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質等，過高的水溫會破壞蜂蜜中的營養成分和生物活性物質。

溫水沖泡——補中

用40~60攝氏度的溫水沖泡蜂蜜，其營養成分得以完整保存，也容易被人體吸收。

《本草綱目》中記載，溫水沖泡蜂蜜能補益脾胃。因此，脾胃虛寒、體質虛弱者宜溫水沖泡蜂蜜。

涼水沖泡——清熱

《本草綱目》中記載，用涼開水沖泡蜂蜜，可清熱、潤燥、解毒。因此，熱氣上火、痤瘡便秘者宜涼水沖泡蜂蜜。

內服食療介紹

• 蜂蜜橘子汁

【材料】蜂蜜50克，橘子100克。

【方法】將橘子洗凈，連皮帶肉一起榨取汁液，兌入蜂蜜攪勻，即可飲用。

【功效】可理氣化痰鎮咳，適用於支氣管炎、肺氣腫、哮喘等疾患。

• 蜂蜜山楂膏

【材料】蜂蜜100克，鮮山楂100克。

【方法】將山楂洗凈切片、去柄、除核，放籠內蒸熟，搗爛成糊，兌入蜂蜜調作膏狀，即可食用。

【功效】可消食通便，適用於消化不良、小兒疳積等疾患。

外用功效

• 蜂蜜面膜

蜂蜜調和的面膜，能有效保濕、去皺，最適合乾燥皮膚。如將3～5克珍珠粉溶解到15毫升的紅酒中，再加入適量蜂蜜調和，即可敷面了。

• 蜂蜜唇膏

把蜂蜜厚厚地塗在嘴唇上，能有效緩解嘴唇乾燥、起皮。

• 蜂蜜燙傷膏

用蜂蜜塗於創面，能減少滲出液，減輕疼痛，控制感染，促進癒合。

• 蜂蜜皸裂膏

哺乳期婦女乳頭皸裂，塗蜂蜜少許於乳頭，可減輕皸裂和痛苦。手指皸裂可先用熱水浸洗患處後塗蜜，可滋潤皮膚，促進裂口癒合。

喝蜂蜜，時間上有講究

>>>>早晨——補水促排便

人經過一夜的睡眠之後，體內部分水分已被排泄，清晨空腹飲一杯蜂蜜水，既可補充水分，又可增加營養，還能起到促進排便的作用。

>>>>午後——補充能量

15：00~16：00正好在午餐和晚餐之間，是人一天中最易疲勞和飢餓的時刻，飲一杯溫蜂蜜水，能補充糖分和能量，並可讓混沌的大腦在芬芳香味中清醒。

>>>>飯前——抑制胃酸

蜂蜜對胃酸的分泌有調節作用。胃酸過多患者，在飯前一個半小時飲一杯溫蜂蜜水，能抑制胃酸的分泌，減少對胃黏膜的刺激。

>>>>睡前——安神助眠

蜂蜜有調節神經系統、緩解神經緊張、促進睡眠的作用，睡前飲一杯蜂蜜水，可以舒緩情緒，提高睡眠質量。

但需指出，睡前飲蜂蜜水並非人人適宜。由於飲用蜂蜜水後會使血糖快速提高，細胞缺水，血液的黏度會升高，因此，血糖高、血脂異常者最好謹慎飲用。

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