不僅中國有火鍋，日本和韓國也有火鍋，只不過它們更適合叫「煮鍋」！

火鍋是中國的傳統美食，在中國有著非常悠久的歷史文化，而且火鍋是中國美食的重要組成部分，就連外國人來到中國後都非常喜歡吃中國的火鍋，而且對於火鍋這道美食也表示很佩服，尤其是麻辣火鍋讓外國人吃的又愛又恨。

其實火鍋不僅局限於中國，在日本和韓國也有火鍋，不過日本和韓國的火鍋跟中國的火鍋不太一樣，感覺上沒有中國火鍋那麼正宗，中國人吃火鍋的時候是一邊吃一邊涮，但是韓國和日本不一樣，他們是把所有食材放一個鍋里，煮好了再吃。

中國火鍋的湯底種類比較齊全，清湯、辣湯、番茄湯等等，而日本的火鍋湯底比較單一，日本火鍋湯底是清湯的，食材是昆布和柴魚，然後在加入青菜和其他肉製品等，最讓人接受不了的是日本人吃火鍋的時候蘸料中會加入生雞蛋。

韓國的火鍋也是最近幾年才開始流行起來的，不過在韓國被稱為部隊火鍋，韓國的火鍋就是亂燉，而且火鍋裡面少不了速食麵，除了速食麵之外就是各種青菜和肉類丸子類的食品，煮好了之後在端上桌吃，一點也不像火鍋的樣子。

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