秋藕最補人，秋天多吃滋陰潤燥補血益氣增強免疫力，要常給家人吃

養生 02-01

秋高氣爽氣候乾燥，秋天養生更要注意是滋陰潤燥，蓮藕、山藥、梨等白色食物是秋季去燥最佳食材。而此時是蓮藕大量上市的季節，大家都知道，「荷蓮一身都是寶，秋藕最補人」。這個季節的蓮藕最好吃，最肥大，吃起來對我們的身體最有益。買蓮藕時要挑選蓮藕身肥大、表面沒有傷痕或銹斑、蓮藕節沒有斷開，頭部最小的那一節越小越好。

蓮藕是鹼性的食材，常吃對身體有益。蓮藕的吃法很多，它可做成很多不同的菜色，生吃、熟吃、冷盤、熱菜、甜點、煲湯。。。鮮藕生吃能清熱解煩，解渴止嘔；煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃、補血益氣、美容養顏、增強人體免疫力，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。今天我給大家推薦蓮藕熟吃的佳肴---香煎蓮藕餅。

很多人只要看到蓮藕和肉餡在一起，馬上就想到藕夾了，但是秋天養生更適宜吃些清淡的食物，要避免油炸的烹飪方式，因此我將它們結合在一起做成蓮藕肉餅，再將它們煎熟，減少了油膩感，吃起來更健康。這菜製作簡單，葷素搭配，營養更均衡，用這菜哄那些不愛蓮藕的孩子，絕對不錯，試過之後你會發現那些不吃蓮藕朋友也會愛上它。