炸脆皮豬肉的做法圖解 四大步驟讓你輕鬆做出美食

脆皮豬肉，又稱燒肉，是豬肉的一種經典烹飪方法，經過烤制的五花肉沒有了油膩感，反而變得酥脆爽口，惹人喜愛。下面就讓我們一起來了解下它的製作方法是什麼吧！ 第一，購買好新鮮的五花肉，以及香蔥、生薑、孜然粉、五香粉、鹽等材料。

第二，起鍋，把五花肉置入鍋中，注入足量的清水，放入薑片和蔥段，將肉煮至斷生即可撈起。撈起後，用牙籤在豬皮上戳洞。

第三，將五香粉、白糖、粗鹽等調料混合在一起，刷在除豬皮外的肉上，再用粗鹽抹在豬皮上，然後將肉放入冰箱中冷藏一晚。

第四，取出冷藏好的肉，用布擦去豬皮上的粗鹽，將其用錫紙包起，只露出豬皮一面，然後在豬皮上刷層油。將包好的肉送到烤箱里烤制，表皮酥脆後取出，切件即可食用。

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