孕婦不能吃什麼堅果 孕婦吃哪些堅果對胎兒好

堅果營養價值高，但種類很多，並非所有的堅果都有益於孕婦健康。那麼，孕婦不能吃什麼堅果？

孕婦不能吃什麼堅果

1、苦杏仁

苦杏仁有微毒，毒性來自於苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水後產生的氫氰酸是引起中毒的「罪魁禍首」。孕婦吃了有滑胎的風險，一般不適合孕婦食用。有可能誘發胎兒畸形，還是少吃為妙。

孕婦如果不小心吃了杏仁，但只是少量，並且是甜杏仁的話，對健康的影響不是很大，也不會被胎兒全部吸收。但如果食用了過量的苦杏仁，應該去醫生那裡諮詢一下具體情況，防止因為吃了過量的杏仁而影響胎兒的健康發育。

2、炒焦的堅果

烹調食物時溫度不宜過高，堅果也是這樣。堅果中富含脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞他們，但當堅果被炒焦時，這些原本對身體有益的營養素就開始部分轉化為致癌的笨並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質，所以炒焦的堅果孕婦最好不要食用。

3、加工的石蠟堅果

加工堅果時如果加點石蠟，會讓產品更加鮮亮、賣相更好，而且不容易變潮變軟。比如你在街邊看到的糖炒栗子油光鋥亮，明顯比普通的栗子「漂亮」時，那就可能是加了石蠟。有些商販往積壓已久、顏色暗淡的堅果中加入石蠟，美容一下，以次充好。商販們使用的工業石蠟由於純度不高，其中含有重金屬等雜質，工業石蠟是非常強的致癌物，孕婦攝入石蠟後，容易造成腹瀉等腸胃疾病。這種石蠟堅果孕婦千萬別碰。

4、口味重的堅果

堅果口味有很多種，鹹的、奶油味的、綠茶味的、五香味的等等，就算是一般人，也要少吃那些口味較重的堅果，孕婦更需注意。口味越重，食鹽添加往往越多，對孕婦的傷害就越大，容易引起孕婦妊娠高血壓的癥狀，所以孕婦不要食用口味重的堅果。

孕婦吃哪些堅果對胎兒好

1、核桃

核桃性溫、味甘，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。另外，核桃富含磷脂，它能補腦、健腦，促進大腦皮質的發育。因此孕期適量食用核桃可以有效促進胎兒大腦的發育。

2、腰果

腰果營養豐富，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高，具有補充體力和消除疲勞的良好功效，還能使乾燥的皮膚得到改善，同時還能為孕婦補充鐵、鋅等元素。

3、花生

花生富含鐵元素，具有補血的功效。花生仁的蛋白質含量高達30%左右，其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收。花生不僅可以當零食吃，還可以用來入菜，煲湯、做花生味豆漿等，各有風味。

4、開心果

美味的開心果同樣含有準媽孕期所需要的營養素，開心果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。有治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症，是名副其實的「開心」果。

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