食品安全監管很智慧 手機一掃蔬菜前世今生全知曉

早上7時，寧波市鄞州區聯心菜市場喧囂聲漸起，這也是市場管理員俞霞一天中最忙碌的時候。

抽樣、切片、調試試劑、比對結果……俞霞的一天是從做實驗開始的，菜市場當天銷售的蔬菜、肉類、水產品等，都要經過她這一關。檢測結果一出來，馬上會被記錄在市場門口的公示板上，不合格的產品立即進入下架、銷毀流程，並將信息同步反饋給市場監管部門和上一環節的批發市場。

聯心菜市場商戶林躍勤，最近在熟悉一個「新夥伴」——智能追溯電子秤。上個月，菜市場的商戶們陸續領到了這樣一台新型秤。不同於只有稱重功能的普通秤，這台智能追溯電子秤「吐」出的小票上，會有一個二維碼，只要用手機掃一掃，顧客不僅能追溯到自己所購菜品的來源、產地等信息，還可以進行線上付款。

「這套系統完成調試上線後，將實現雙向追溯，不僅能知道一棵青菜從哪裡來，還可依託線上支付知道菜去了誰家，一旦出現突發情況，可以及時聯繫到消費者。」聯心菜市場場長曹偉壽表示。

為了讓市民吃得明白，寧波市從2011年起分兩期試點建設肉類蔬菜流通追溯體系。截至目前，寧波已在全市鄉鎮以上屠宰、批發、零售、超市、團購、蔬菜和生豬基地、配送企業、豆類製品、豬肉專賣店等9個業態建成431個追溯系統節點，其中三江購物俱樂部實現了市內外所有生鮮類產品追溯全覆蓋。

在「下館子」「點外賣」大眾化的今天，管好一棵青菜並不是終點，從菜籃子到餐盤，每一個環節都不能掉鏈子。尤其是隨著網路訂餐爆髮式增長，如何杜絕「黑作坊」和「黑暗料理」，已經成為全國性難題。

2017年初，針對網路訂餐亂象，寧波開始了「以網管網」的嘗試，在全國率先研發網路訂餐智能化監控系統。

「當時寧波提供網路訂餐的餐飲店已經達到2萬多家次，而監管人員對一家網路訂餐單位進行審查至少要5分鐘，一天下來一個人也只能審查90家左右。」寧波市市場監管局餐飲服務監管處處長陳明說。結合寧波市網路訂餐監管實際，市場監管部門與網路軟體公司合作，開發了集大數據採集、分析系統於一體的智能化網路訂餐監控系統。通過信息自動抓取、比對，平均1秒就能篩查4家店鋪。外賣店鋪證照不一致、超範圍經營、疑似黑窩點等八大問題無處遁形。

目前，寧波各大網路訂餐平台上網餐飲單位總數達到3萬多家次。這一系統上線前，寧波各大訂餐平台證照缺失率高達30%，經過系統審查配合線下執法，去年5500餘家下線問題餐飲單位的證照缺失率降至2.08%。

目前，這一創新監管舉措已在全省8個設區市啟用，在全國的監測範圍也覆蓋近300個城市。最近，2.0版本的系統也已經開始試點，升級後系統將抓取消費者點評等更多信息，同時，系統將把發現的問題直接推送到一線執法者的手機上，大大提高安全風險處置效率。未來，還將嘗試開放社會公示系統，實現大眾監督。

轉載自:浙江新聞客戶端

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