老北京人的嘴，既能說，還會吃

說起咱們老北京人技能幾年都未必能說的完，可是你身邊要是有一個北京人估計最熟悉的就是能說、能貧，還能玩，還有一項技能那就是能吃、會吃、愛吃，但是小編兩樣都具備了，也不知道屬於是能說，還是能吃，可能小編是屬於吃都堵不上嘴的這種貨吧，小編打小就是挨這呲兒的北京孩子。

可是要說咱們北京的孩子，那個不是整天貧到您懷疑人生，北京孩子的嘴，那叫一個利索，能一直說，還讓您還不上嘴，這您見過嗎？北京孩子說話快了您知道是什麼樣的嗎？吞音，有時候吞音的時候還真是真吞啊，有時候咱們北京孩子說廢話的時候，那廢話一大堆，也就是碎叨，那是這碎叨啊。

可是當一個北京孩子出大雜院門口的時候，碰見長輩，見面打招呼，第一句話準時，吃了嗎您內，在衚衕遇見街坊都要微笑的走過，有時候問候吃了嗎您內，回一句，剛吃或者還沒呢，您看這一句搭話，在老北京人這總是那麼親切，自然，簡單明了，這就是咱們老北京人獨有的問候。有時候長輩之間的開玩笑咱們小孩就別搭話，有時候說還沒吃，長輩之間聊天，就會這麼聊，沒吃回家吃去。

我們小時候的時候都住過大雜院，在大雜院聊天打招呼也是現在和少見的的，您忙吶，得勒，這話一天不知道說上多少遍，在大院里長輩能把這一天的流程給您說下來，比如說，上去幹嘛，去哪買菜了，中午吃點啥，做點什麼飯吃，吃完飯幹嘛，下午幾點接孩子，晚上吃點啥，這一天的流程只要您有這耐心，能給您說到懷疑人生去，就這麼神奇。

不知道您在北京碰見過咱們老北京的的哥，沒有的哥不知道的，什麼上知天文下知地理，小編有一回打車就是碰見了咱們老北京的哥，有時候聽說話小編是北京人，就考我，說上回去沙灘五四大街，就問我知道五四運動那年的嗎？歷史差點的就丟人了，小編歷史還是不錯的，回答1919年，的哥就誇我，小子不錯啊，隨後就一路給我講歷史，有時候還會跑題，也是一路其樂無窮。

咱們老北京人話密是一大特點，對於北京這做城市來說，只要是北京大多都具備這一特點，這也是咱們老北京人的特有的專利，不管是小青年，還是北京大妞，只要說話，一天不停也能過上一天，現在很少能聽見這樣的聊天，咱們老北京的方言土語，老北京人說話的特點就是罵人不帶髒字，損人留德，只要您開頭，剩下的您就說不上話了。

說完咱們老北京人的話密，現在咱們要說咱們老北京人愛吃、會吃、能吃，咱們老北京人不管吃的什麼，總是那麼的講究刀工火候講究時令時節，老北京人對於吃講究，這個還真是沒錯的，我們也寫過，咱們老北京人鞥講究但是呢也能將就，這話是一點也沒錯。

以前那會那會還沒有我呢，咱們老北京人講究去那會最有名的八大樓，那可是正宗的魯菜，廚師都是各有絕活，各有各有的拿手好菜，說到底咱們老北京的京菜是什麼樣的，是一個什麼樣的味兒，這個到現在也沒有人說的清楚。

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老北京人現都說不清楚現在咱們老北京人到底有沒有正宗的京菜傳承，小編現在覺得炸醬麵算是咱們老北京人傳承，但是炸醬麵不在菜系裡面，屬於麵食一類，老輩兒人說北京烤鴨算是魯菜的一類，不管怎麼分類，屬於咱們老北京人的百年老字號，屬於咱們老北京人的傳承，當然了咱們老北京人也是愛吃烤鴨，咱們老北京人也是可以將就的，有時候聽見外人說，老北京人生活在天子腳下，什麼沒見過，什麼沒吃過，咱們老北京人生活在老北京吃的多了，見得多了，自然也就不會那麼稀罕，聽得多了，老北京人自然也就不是那麼當回事，但是咱們老北京人不管什麼吃的多了，見得多了，但是麻醬這個食物，所有的老北京人都擋不住，這個可是咱們老北京的精神和擋不住的食物，這個可是咱們老北京人的命根子，可以這麼說，在這個誓麻醬如命的老北京，你可是在北京以外的城市都看不見。

不知老北京人還記不記得，有一年咱們老北京城麻醬突然短缺，住在老北京的老舍先生還把這個事寫在了人大議案里，您看這是鬧得，老北京人離不開麻醬，什麼都可以將就，但是麻醬絕對不可以將就。

北京人不僅是能說，還會吃，不僅會吃，還能給您做出來，及其將就，老北京人請客一般很少會去飯館裡面，多數都是在家做的吃，在家吃的都是不那您當外人，要是選擇在外吃的，一般就是還不熟，在家吃，做得了，飯桌上一幫瓷器，姐們兒，坐在一塊，大家都熟悉，只要是嘴裡沒東西，准能侃起來，天南海北，山呼海哨，就這麼開始了，要是家裡沒有客人，咱們老北京人飯桌上有著規矩，就是食不言寢不語，這是咱們老北京人留下的家規，要是家裡有朋友來，那就要另當別類，您說哥們兒來了，飯桌上吃飯不聊天，那叫事嗎？北京人的碎嘴，體現在兩個人特別熟，而且是越懟越開心，越扎心越好玩，在與外人看來，這是兩個神經病，但是對於老北京人來說這是好瓷器，好姐們兒菜開的玩笑，不認識的您都沒這待遇。

身邊要是有一個這樣的北京人珍惜吧，每天能逗您開心，每天能帶您吃上好吃的，有時候您會覺得很煩，能不能閉上一會嘴，但是有一天不在您身邊，您會覺得特別冷情，北京人真實，不做作，老北京人不管是不是認識的都非常的熱情，有時候也會遭遇不領情，北京人能說，但是也愛吃，這才是老北京人真實的生活方式，北京人用嘴說話，聊人生，侃人生哲學，用嘴吃出人生百味，五味雜陳，吃出老北京人的今生故事，老北京人的前世今生。

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