真·秀色可餐！這個膚若凝脂的古風美人竟然能吃……
在我們的心裡，
下午茶的蛋糕再美也不過長這樣
但如果是這樣的
古風美人蛋糕
你還捨得下嘴么？
這個雲鬢花顏，廣袖青衫的古風美人
不是手辦，不是雕塑
而是一個精緻的翻糖蛋糕
「芳樹風情在，簪花體格新。」
堆疊的髮髻透著古風美人的優雅。
就連布景、青花瓷的畫缸、鎏金的香爐
這些精細的小部件
也全部用糖做出來的
披帛上的花紋清晰可見，
美人膚若凝脂，
彷彿吹彈可破，
籠在身上的紗衣，
微微透出皮膚的顏色，
每一處細節都被製作者考慮在內。
這是
中國翻糖工匠周毅的作品
中國寫實翻糖第一人——周毅
前幾天，周毅靠自己的古風蛋糕
一舉拿下了世界最大的蛋糕比賽
英國國際蛋糕比賽的三個金獎
他是第一個獲得這個獎項的中國人
在到處都是西方審美產物的襯托下，
周毅的古風美人一出場就驚艷了所有人
評委們紛紛大呼「amazing！」
許多人都爭相來跟他的作品合影
雖說他拿到了三金三銅，
但有一個銅獎作品
《醉卧忘憂境》
卻實在有些可惜
醉卧忘憂境
周毅
本來所有評委都覺得這個作品最為完美
卻因為湖水部分使用了過厚的拉糖
無法切開，而違背了參賽規則
但評委們不捨得這麼好看作品被淘汰
就在賽場上奔走張羅
硬是當場給忘憂境換了一個參賽組
周毅把獲獎信息在微博發出後
古風美人蛋糕引起了熱議
短短几天就轉發過萬，評論過萬
多年前，
剛從烹飪學校畢業時的周毅
從來沒想過自己會走的這麼遠
他畢業於四川的一所烹飪學校
最喜歡做的是傳統的雕花面點
麵塑
在我心裡那些就是街邊的小玩意兒~
但在周毅手下
麵糰的樣子有了更多變化
周毅的麵塑作品
婀娜的古風面人是他最愛做的題材
2010年
翻糖開始在中國流行起來
身在食品行業的周毅
很快就接觸到了翻糖與拉糖工藝
比起柔軟的麵糰
翻糖有著極強的可塑性
顏色也更為豐富鮮艷
最重要的是
麵塑很難長時間保存
而翻糖在不受潮的情況下
幾乎可以永久保存
周毅和他的翻糖作品
於是周毅開始埋頭研究
翻糖和拉糖
周毅的拉糖作品
為了精進技藝
他還跑去法國
拜訪世界第一糖王SK
看過了國外高水平的翻糖作品，
周毅心裡就更堅定信念，
他想要用翻糖做出中國風的作品！
一開始
他做的是一些中國傳統形象
青龍、麒麟、孔雀、白鷹
他能細緻到每一片龍鱗，每一根羽毛都清晰可見
親王馬伯庸在他的作品下留言
「美到窒息」
周毅的翻糖技術越來越嫻熟
他做出的翻糖鮮花
脈絡清晰，幾乎和真花無異
國內的翻糖市場越來越大
周毅索性辦起了翻糖課程班
期期爆滿
但他卻開心不起來
因為麵塑才是他家祖傳的手藝
他和父親兩人都深愛麵塑
又在這項傳統技藝上
花費過無數心血與時間
說要放棄
那是萬萬捨不得
但因麵塑市場的冷清
讓他無法再堅持下去
周毅父親的麵塑作品
突然有一天
周毅有了一個新的想法
拿翻糖做面人
麵塑與翻糖的材質不同
周毅就拿芋頭練手
他先在芋頭上畫好草稿
確定好大致形象
然後拿著幾個「小工具」
精雕細琢起來
一個倩影窈窕的古風美人就成型了
經過他的巧手，
這芋頭彷彿被周毅賦予了靈魂
芋頭雕刻作品——織女
芋頭雕刻作品——嫦娥
熟練之後
他開始用翻糖進行了各種各樣的造人嘗試
有酷炫狂氣的遊戲角色
有膚白貌美的精靈與天使
也有可愛的日漫風人偶
但他最愛做的依舊是
典雅溫婉的古風美人
除了麵塑中常見的
貂蟬西施這些歷史美人
周毅還挑戰了更多新形象
一個這樣的古風翻糖人
一般需要耗費三四天的時間
先用鐵絲盤出「骨」
再做出頭部，身體等各個配件
然後一點點拼接起來
做成完整的人形
這還不包括製作背景與擺件的工時
像為這次參賽而製作的幾款蛋糕
是周毅在每天
只睡三四個小時的情況下
耗時整整一周才完工
因為實在有太多布景需要製作
有太多細節需要雕琢
鎏金香爐
台基裝飾
盤龍石壁
無數的褒獎里
自然也夾雜了質疑的聲音
有人疑惑
「把蛋糕做的這麼漂亮，有什麼意義？」
有一條回應點贊上萬
一塊棉布也能裹著禦寒，但我們還要買好看衣服。因為追求美，不正是人的天性么？
從麵塑到翻糖，從不甘到儘力
周毅幾經波折，終於成功
獲獎後的周毅說：
「技術之路沒有終點。」
沒有終點，不斷前進
才能真正的不忘初心
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