吃得像個原始人，在美國風行的一種飲食方式

現代人飲食過度精緻化，成為肥胖和許多疾病的主因。近年來，在美國悄悄吹起了一股復古養生風潮，主張食用不加工的天然食物，許多人靠著它減重、變得更健康。不過，有些營養專家認為，古式飲食限制太多，又缺乏身體所需的許多營養。

古式飲食又稱「原始人飲食」（Paleo Diet），是一種模仿史前時代穴居人的飲食方式，食物來源以原始人可以獲得的食材為主，如新鮮蔬果、肉類、海鮮為主。避開加工食品，鼓勵食用自然放牧、吃草的牛、豬，同時擁有充足的睡眠。

蔬菜、水果是提供人體很好的營養來源，含有豐富的礦物質、維生素，水果內的糖分是單糖，能被人體快速吸收，快速有效給予身體能量；蔬菜則含豐富纖維質，能幫助腸道蠕動，有效降低食慾，並減緩血糖飆高的速度。單純的肉類脂肪比加工食品相對低很多，多攝取優質蛋白質能有益於降低血壓，並抑制脂肪的囤積，還可增加身體肌肉的質量，因此吸引了許多運動員和追求完美曲線的人。在美國，許多運動中心會員在生活中都加入了古式的飲食方式。

雖然古式飲食可以讓我們攝取更多礦物質、維生素和抗氧化物，不過，很多富含營養的健康食品如乳製品、穀類和豆類都被排除在外。有些營養專家認為，現代人太過依賴動物性蛋白質，還是需要有植物性蛋白質來平衡一下。

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