揭秘！「四喜丸子」原來叫「四季丸子」，叫四喜原來是為了暗諷慈禧太后！

慈禧是對清末影響較大的一個人，她專權長達半個世紀。歷史上對她的評價也是負面評價較多。今天我們不說慈禧太后的「豐功政績」，主要來講講和她有關的「吃」。比如八珍糕、四喜丸子、豌豆黃和臘牛羊肉等等小吃。

先說說這「四喜丸子」的故事。據說當年八國聯軍侵華，慈禧一路逃到陝西西安。在1901年，清政府與八國聯軍簽下了喪權辱國的《辛丑條約》，慈禧準備起身回京，在途經河南時，慈禧是個非常喜歡吃的人，便定要嘗嘗河南的特色菜。當時就獻上了一道叫做「四季丸子」的菜，吃完後慈禧大加稱讚，對這道菜十分滿意。可是這後來怎麼成了四喜丸子呢？這是因為啊，慈禧等人沿途逃難，現在起身回京，本就是件丟人的事情，可誰知，慈禧沒有避諱，在回京途中反而大張旗鼓。沿途百姓為「迎接」她，牲畜不得上街，當地官員藉此徵收百姓糧食以及稅款等，鬧得民不聊生。這位廚子便對慈禧心生怨念，在做四季丸子時就破口大罵，可是在那時，大罵慈禧那可罪啊，於是廚子用「四喜」為諧音，意為「慈禧」。就這樣，這道四喜丸子一直傳承了下來，走進了尋常百姓家。

再說說這臘牛羊肉，這也是慈禧出逃到西安時發現的美食。據說當年慈禧帶著光緒逃到這裡時，轎子途徑西大街時聞到了一股濃郁的肉香，便要下車瞧瞧。原來是當地的老童家在賣臘牛羊肉，慈禧品嘗後也是大加讚賞，當地的官員為了討慈禧歡心，便將這臘牛羊肉作為了貢品，敬奉給慈禧。還賜給了店家一塊牌匾，因為慈禧的步輦聞到肉香而停轎，故賜由刑部尚書趙舒翹所題「輦止坡老童家」金字牌匾一塊。老童家的臘牛羊肉因為慈禧這一喜歡，那可就不得了了，變得遠近聞名。

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