新鮮吃法!玉米加黃豆做成窩窩頭,別有一番風味!
育兒
02-01
大家都知道窩窩頭的吧,今天介紹一種新的吃法!
窩窩頭是一種以雜糧為主的麵食,一般最為常見的是玉米面和黃豆面的。窩窩頭就像是饅頭、麵條一樣是主食,現在隨著人們對健康的重視,越來越多的人開始崇尚吃雜糧,窩窩頭是一個不錯的選擇。
【準備食材】:黃豆100克、玉米面100克、奶粉50克、麵粉50克、泡打粉1勺、砂糖1勺;
【做法步驟】:
1.取100克黃豆事先浸泡半個小時(沒時間也可以不用浸泡),撈出瀝干後放入豆漿機,加入適量清水,製作成濃豆漿,放涼至溫熱(如果有黃豆面就可以直接進入下一步驟);
3.將玉米面100克、奶粉50克、麵粉50克、1勺泡打粉、1勺砂糖放入同一個碗中,充分攪拌均勻;
4.再將放涼至溫熱的豆漿倒入碗中,攪拌成絮狀;
5.然後揉成麵糰,靜置1個小時,醒發;
6.醒面時間到後,將麵糰揉成長條狀;
7.將長條狀的麵糰分成若干份大小相等的小劑子;
8.將小劑子做成窩頭胚;
9.製作好的窩頭眼朝下放入擦油的蒸簾上;
10.啟動煮飯功能,水開計時蒸二十分鐘。
【小貼士】:
1.豆漿要晾至溫熱在進行和面,避免燙傷。
2.加入泡打粉讓窩頭口感更柔軟細膩。
3.沒有奶粉可以省略用麵粉代替。
4.水開計時二十分鐘。
(圖片來源於網路)