冬季多吃它不僅減肥，還有防癌防疾病的功效呢？
冬季多吃它不僅減肥，還有防癌防疾病的功效呢？
營養成分
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E），其澱粉也很容易被人體吸收。
冬季多吃點這個，保暖、防癌又減肥！太神奇！！！
這個季節吃紅薯，既能保暖，又能獲取超值的營養，路上遇到了賣紅薯的小販，不妨買一個，把這些好處都吃進肚子里！
紅薯的好處
1
防癌
紅薯中含有脫氫表雄酮，脫氫表雄酮是一種荷爾蒙，30歲時會達到分泌的高峰，之後就會逐漸下降，脫氫表雄酮過低會導致免疫力不足，增大患癌幾率，研究也表明，幾乎所有糖尿病、癌症、高血壓及心臟病患者，脫氫表雄酮含量都很低，所以30歲左右的人不妨開始多吃紅薯，補充脫氫表雄酮，尤其能抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2
有助於減肥
紅薯是膳食纖維食品，特點是低脂肪、低熱量，100克紅薯中才含脂肪0.2克，並且其膳食纖維能加速膽固醇的排出，增加飽腹感，一定程度上能代替白米面，有利於減肥，但需要注意的是不能拋棄肉蛋、奶豆類和蔬菜水果，不然無法保持營養全面。
3
預防冠心病
膳食纖維能降低血膽固醇，增加膽酸的合成，可以預防冠心病。
4
保護心血管
紅薯中還含有豐富的黏液蛋白，這種物質能保持心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，提高免疫力，如果想要效果更好，可以吃紫薯，含有的花青素功效更佳。
如何吃紅薯才最好？
1
和精白米面搭配吃
大米白面含有的必需氨基酸含量比較高，而紅薯卻有它們比較稀缺的賴氨酸成分，所以紅薯、大米和麵粉搭配一起吃，更加營養！
2
和南瓜、紅棗一起煲粥，做成「蜜三樣」
這三樣東西論營養性，各個以一當百，搭配在一起不僅僅是秋季神補，而且相比白米地瓜粥，更加有味、高檔。
3
拔絲地瓜
拔絲地瓜不僅不會喪失紅薯的營養成分，反而更加美味，喜歡甜食的人有福了！
4
紅薯銀耳羹
紅薯的營養很豐富，含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等。由於紅薯含胡蘿蔔素較豐富，還可用以治療夜盲症，紅薯含食物纖維較多，所以有通便、降低血脂的作用。是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。 紅薯銀耳羹，抑制脂肪，養顏排毒，滋養身體，是最健康的養顏排毒食品。
材料：紅薯120克、銀耳15克、枸杞子適量、冰糖60克
做法：
準備好銀耳、紅薯、冰糖。
銀耳提前泡發，洗凈、撕小朵備用。
紅薯去皮、洗凈、切小塊備用。
銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
加入紅薯，繼續燉煮15分鐘。
加入冰糖，燉煮10分鐘。
燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。
5
紅薯銀耳羹
烤紅薯
把紅薯，放在爐火周圍，烤成略帶焦黃之色，烤熟掰開，
撲鼻而來的烤紅薯味道，吃在嘴裡又香又甜。
拿三個磚頭準備些起火的東西然後就是快火最後慢火滅火烤紅薯就好了。
材料：紅薯
做法：把紅薯洗乾淨，入烤箱220度35分鐘（要看紅薯大小）即可。
6
紅薯銀耳羹
小米紅薯粥
材料：紅薯100克、小米30克、鹽適量、白糖少許
製作順序：
將小米倒入鍋中洗凈，漂去殘破、不飽滿顆粒。
將紅薯表皮削掉，洗凈切成方塊狀倒入盛小米的鍋中。
加入少量的食鹽，不可多家，食鹽過多會破壞掉紅薯中的營養物質。
蓋上鍋蓋，先以大火煮開，然後換成小火慢熬，熬到紅薯充分軟化即可。
加入白糖，可根據個人口味加多或是加少。
食用價值：紅薯小米粥具有補氣、通便、潤腸的功效，對於一些啤酒肚、產後無食慾、術後、大便乾燥患者有很明顯的療效，特別是腸胃功能紊亂者是很好的食療佳品。
禁忌
紅薯不要與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食，否則可能會引起胃脹、腹痛、嘔吐，一定要切記！
軟糯焦香咬一口甜到流蜜！
電飯煲烤紅薯
不是人人家裡都有烤箱，但是一定會有個電飯煲吧。一滴水都不用加，用電飯煲就能做出香噴噴的烤紅薯！
1.先把紅薯洗乾淨，再用叉子或牙籤給紅薯戳幾個洞。
2.放進電飯煲整齊排開，為了有烤紅薯的焦香，最好一排碼開，不要層在一起。現在一些多功能電飯煲有「煲仔飯」的功能，如果沒有，還可以選擇「蛋糕」的功能，等到烤好跳到保溫模式後，可以用筷子試一試紅薯芯是否熟透~
小貼士：可以再放上一片芝士，撒點黑胡椒，立馬有西餐焗紅薯的高大上！以後在家自己都能做出這樣的美味了~
問一句有沒有食慾？有沒有食慾？美味佳肴還有助於身體健康。
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