這樣做蒸菜雙倍補鈣，蒸著吃完全不擔心寶寶上火！

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冬瓜是一種營養很豐富的蔬菜，有消熱、利水、消腫的功效。而且冬瓜本身不含脂肪，熱量低，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，冬瓜做熟以後軟軟的，非常適合給寶寶食用。

但是，似乎大多數孩子都不喜歡吃冬瓜。

所以我今天就換一種方式來做冬瓜，分享一道清爽宜人的美味蒸菜，用豆腐和海米做成餡，卷在冬瓜片里蒸一下，小思同學看見以後，覺得很新鮮，一連吃了好幾個呢！

這個菜做出來以後，外觀看起來晶瑩剔透，冬瓜自然清甜，海米和豆腐的補鈣效果都很好，而且加了海米以後整道菜提鮮了好幾倍。又用蒸的方式，清淡不上火，關鍵是做法還特別簡單，輕輕鬆鬆幾分鐘就能上桌。而且成功率高，不用什麼廚房技巧，新手也容易成功！

食譜小亮點

很多寶媽私信跟我說，小思媽媽能不能做一些簡單的蒸菜呀，因為擔心寶寶經常吃炒菜，吃多了會容易上火。

那麼今天這道水晶海米豆腐卷可以正式列入寶寶的餐單啦！用冬瓜代替麵皮來做卷，除了新鮮感強外，還可以讓寶寶品嘗到蔬菜原來可以這麼鮮美，而且蒸著吃完全不用擔心寶寶會上火。

水晶海米豆腐卷

食材：冬瓜1塊，豆腐50g，海米5g，雞蛋1個

烹制方法：蒸

是否搭配主食：需要搭配主食一起給寶寶食用

參考月齡：18個月

難易程度：簡單

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：冬瓜一塊，豆腐50g，海米5g，雞蛋1個。

2. 把海米用溫水浸泡15-20分鐘。

PS：一般吃海米前最好用溫水浸泡15-20分鐘左右，再沖洗乾淨。因為畢竟海米是海產品，吃起來會有些鹹味，咱們可以多泡一會，把鹹味去除一部分再給寶寶做輔食哈~

3. 浸泡好的海米用刀切碎。

4. 把冬瓜洗乾淨去皮，然後切成1-2毫米厚的薄片。

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5. 鍋中燒開水，把冬瓜片煮兩分鐘。

PS：燙軟的冬瓜片，一會兒捲起來會更容易一些，但是不能煮的太軟，所以切冬瓜片的時候不能切太薄，容易煮爛。

6. 煮好的冬瓜片盛到碗里備用。

7. 鍋中燒開水，把豆腐放進去焯兩分鐘。

PS：有的寶寶可能對豆腐的豆腥味比較敏感，焯過以後的豆腐可以去除豆腥味，寶寶更容易接受。

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8. 豆腐焯好後盛到碗里，把豆腐用勺子碾碎。

PS：因為要用豆腐來做這道菜的餡料，所以我會盡量把豆腐碾得細膩一些。我這次用的是老豆腐，相比嫩豆腐來說補鈣效果會更好一些。

9. 打一個雞蛋，分離出蛋清。

10. 把海米、蛋清加到豆腐里，攪拌均勻成餡料。

11. 取冬瓜片加入攪拌好的豆腐餡，把冬瓜片捲起來。

PS：這一步就印證了我之前說的冬瓜片為什麼不能切太薄，因為煮過的冬瓜會變軟，如果切太薄煮爛了的話，冬瓜片在卷的時候不僅不容易捲成型還容易折爛。

12. 上鍋蒸10分鐘，一道清香的豆腐卷就做好了。如果是大人吃的話，把寶寶的那份單獨盛出來，剩下的可以加上隨心搭配可濃可淡的芡汁調味哦，味道會更美味哦！

過年做什麼給寶寶吃？小思媽媽已經準備好菜單啦！

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