一入冬後，我們百姓最多選擇的就是吃大白菜，而對一些綠葉菜和橙色蔬果就疏於選擇。這會讓我們的身體變的乾燥之外還容易使呼吸道受到感染。小夥伴們這個時候不妨多吃綠葉蔬菜和橙黃色蔬果如菠菜、茼蒿、韭菜、芥藍、胡蘿蔔、南瓜等，都可以幫助我們的身體去戰鬥。

白灼芥藍

白灼菜清淡、爽口、鮮美

食材：

芥藍500g

輔料：

紅椒適量、魚露10g、生抽30g、白糖5g、美極鮮醬油適量、胡椒粉適量、香油適量、鹽適量、蔥適量

做法：

1、調魚汁：取一小碗，放入魚露

2、生抽、加入60g水和美極鮮醬油，調勻

3、將魚汁倒入鍋中

4、燒開後放入白糖及胡椒粉

5、在碗中滴入香油

6、將燒開的汁倒入香油碗，備用

7、鍋中倒水，燒開後放入適量的鹽和白糖

8、芥藍去掉根部，洗凈入開水鍋焯制

9、芥藍大火煮一分鐘後撈出擺盤。倒入魚汁（沿著盤邊緩緩倒入）

10、蔥和紅椒絲擺放在芥藍上，將少許油燒熱後澆在蔥絲和紅椒絲上即可。

豬肉絲炒胡蘿蔔

這道菜是豬瘦肉與胡蘿蔔搭配炒制。葷素搭配，營養均衡。豬瘦肉可以增強人體免疫力。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，可以健脾養胃，多食用對眼睛十分有好處。

食材：

豬肉150g、胡蘿蔔150g

輔料：

油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、味精適量、蔥適量、姜適量

做法：

1、豬肉洗乾淨切成絲。

2、肉絲里加鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻腌制15分鐘。

3、胡蘿蔔洗乾淨，切成絲。

4、起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。

5、起油鍋，蔥薑絲入鍋煸香。

6、肉絲入鍋炒，炒至肉絲變色，胡蘿蔔入鍋炒。

7、加鹽、味精炒。

8、炒均勻即可出鍋裝盤。

薯類食品中富含豐富的膳食纖維、B族維生素和鉀、鎂等礦物質，具有很好促進腸道蠕動促排便等神奇的功效。所以富含膳食纖維的食物絕對是時下健康的新寵。特別是一到冬季了，好多美眉既想不長肉還不想運動的時候，就不妨試著用薯類代替一部分主食，絕對是非常不錯的選擇呦！

微波爐烤紅薯

用烤紅薯來做零食，實在是比餅乾什麼的要健康很多啊。 做法實在是再簡單不過了，比蒸或煮要好吃的多，很香甜，也不會臟手。用烤箱也可以，但是烤箱就沒有微波爐這麼快了，微波爐幾分鐘就可以搞定，實在是很方便。

食材：

紅薯適量

做法：

1、紅薯洗凈，不用擦水，保留外皮的水分。

2、用一張紙將紅薯包起來。

3、我試過不包紙就烤，也可以，但是烤的時候會出點水分，包起來微波爐會幹凈點，盡量用乾淨的紙，廚房紙巾就可以。

4、放入微波爐的托盤上，用高火加熱3分鐘；再翻個面，繼續高火3分鐘即可。（根據紅薯大小調整時間）

5、烤好的紅薯。

6、開吃，小心燙哦。

紫薯山藥膏

鐵棍山藥和普通的山藥的相比要細膩的多，特別適合小孩和老人食用，紫薯肉質呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。這兩種材料配合在一起，口感很有層次感。

食材：

紫薯300g、鐵棍山藥300g、糖少許、橄欖油少許

做法：

1、紫薯洗凈去皮切小塊，山藥去皮切小段。

2、上鍋蒸熟。

3、紫薯和山藥蒸熟之後乘熱壓成泥，加入適量糖和少量橄欖油，然後搓成小塊，放進月餅模壓成花型糕點。

4、雙色糕點就是分兩塊同時放進月餅模壓制，也可以分層壓進不同的泥。

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