巴旦木是一種什麼樣的堅果？

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巴旦木其實就是過去我們比較熟悉的大杏仁（美國加州大杏仁），只是因為其實它是扁桃仁，不是杏的仁，因此按照食品安全法，為了不讓大家引起歧義，必須改為巴旦木或者扁桃仁。

從營養角度來說，它大概含有一半脂肪，還有接近20%的蛋白質，這些和一般的堅果沒有太多區別，

主要的差異在於它的膳食纖維、鈣含量比普通堅果多很多。

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巴達木的功效

至於功效，如果從科研論文來看，主要是

改善血糖、增加飽腹感、抗氧化成分

在美國和中國的臨床試驗表明，巴旦木可以降低低密度脂蛋白膽固醇，鞏固高密度脂蛋白膽固醇，可能是因為其中不飽和脂肪酸的作用。

巴達木還可以通過改善餐後血糖來幫助心臟健康。

但是提到「功效」還是得嚴謹一些，畢竟它只是一種普通食品不是藥品，可以參考美國食品藥品監督管理局的「健康聲稱」。

最近美國FDA取消了大豆蛋白的部分功能宣稱，很多人可能不太清楚這種食品聲稱是什麼意思。我們要知道很多食物它也是有健康效果的，

當具備一些營養學證據的情況下，美國食葯監局也是會允許食品廠家在標籤上進行一些健康方面的聲稱

有關巴旦木的健康聲稱是：科學證據表明但並不能證明每天吃1.5盎司作為低飽和脂肪和膽固醇飲食的一部分，可能會降低患心臟病的風險。這一條對於很多堅果都適用，不過具體也得看堅果的營養成分要求，反正巴旦木是位列其中的。

總之，巴達木還是一種口感討喜相對營養健康的堅果。

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