酸酸甜甜的小零食

每年11月初就是山楂上市的季節，小朋友適合吃一些山楂，單純吃山楂酸極，市售的山楂類零食有很多添加劑，包括所謂的無添加劑零食我也很少給孩子吃，盡量都是自己做。

雖然很多媽媽會說反正你的孩子遲早會吃外面的食物，這點我不否認，但是我想儘可能越晚越好，越少越好。

山楂糕（山楂果醬）

食材：山楂1000g，糖400g，鹽20g，料理機，玻璃容器。

山楂裝成這樣，損耗比較少，不容易被撞傷。

1、山楂裝進一個大鍋里，加入20g鹽，搓洗乾淨，洗乾淨以後再用流動的水淘洗2遍，避免過多的鹽味。

2、用去山楂的工具去掉山楂的核。（淘寶有售）

3、去核的山楂倒入料理機里，加少許水攪拌成泥狀，倒入不粘鍋里。

4、玻璃容器用開水煮一下，高溫消毒。

5、然後就是漫長的熬煮過程，全程需要用鏟子攪拌，煮大約10分鐘以後，加入糖，繼續煮20分鐘，山楂果醬就可以裝瓶了，裝好瓶以後馬上倒置，使裡面的空氣蒸發，完全冷卻後放冰箱冷藏保存，不開瓶的情況可以放3個月，開瓶後一周內吃完，所以盡量用小瓶子來裝果醬。

6、山楂醬的顏色變深，用鏟子舀起山楂醬，不會那麼容易就掉下去，表示熬好了，全程需要1小時左右。

7、熬好的山楂糕裝容器，完全冷卻以後放冰箱冷藏4小時以後就可以切小塊食用了，保質期只有3天，沒有添加劑的食物需要儘快吃完，所以每次少做一些，吃完再做。

如果做的量小，那麼熬制的時間不需要那麼久，這個時間是1000g山楂的參考時間，具體時間需要觀察山楂的狀態。

11月底做好的山楂果醬，山楂糕，隔了2個月才發出來，我的拖延症呀。希望這個時候能有新鮮的山楂賣。對了，如果偷懶不想做這些，可以泡一點山楂乾的水給寶寶喝，幫助消化，不能太濃，2~3片一杯。

圖文均為陳小靜原創，轉摘請聯繫我，謝謝。

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