皇室的經典款VS酒評?的新寵

今天為?家挑選的兩款酒同樣來?杜羅河岸（Ribera de Duero）。?款是西班?皇室御?，另?款是近年來酒評雜誌《葡萄酒倡導者》（Wine Spectator）的新寵。 你是喜歡?端??永不出錯，還是銳???的新寵？待氧??師與你慢慢道來!

Pago de los Capellanes：銳氣十足的專業新寵

葡萄品種：丹魄

葡萄樹齡：30年

海拔?度：800－850?

所在村莊：Pedrosa de Duero (黃?三?區)

陳釀熟化：法國橡?桶12個?

酒款特色

多樣化的土壤

該款陳釀的特?在於葡萄?的?壤構成除了典型的?灰質粘?以外，還有沙?與卵?的成分。往往有鵝卵?存在的?壤說明過去該地曾有河流經過，這也意味著該地的?壤更具多樣性，為葡萄酒帶來的風味變化也更多。

酸度堅挺，風味躍動

雖說葡萄樹齡平均只有30年，乍看好像不如那50年, 70年或100年的?藤品質?。可在葡萄酒的世界中，?切都是相對的。30年，對於葡萄樹齡來說，如同?的30歲，正是上升期，也正是當打之年。樹體強壯，根系發達，掛果飽滿。這?階段葡萄樹所釀出的紅酒由於其堅挺的酸度與更為躍動的風味物質，往往會給?以活?年輕的印象，對於這款陳釀級?紅更是如此。

工藝精湛

在釀造過程中，酒莊嚴格的進?兩次葡萄篩選過程，保證每?顆進?發酵罐的葡萄都是上乘品質。發酵結束後酒會進?300升的法國橡?桶，在地下10?深的陳釀酒窖中進?12個?的熟化，隨後不過濾不澄清直接罐瓶。不過濾不澄清的原因，是要讓葡萄酒熟化過程中積累下的酒泥在瓶中繼續發展成長，豐富酒的風味。

專業人士強烈推薦

Pago 的各款酒近年在酒評雜誌 Wine Spectator 勇奪?分。?如饕餮屆的?神Robert Parker 對旗艦款EL Picon給出了97分的?分； 陳釀款酒質精緻，極佳的藍莓與李子味，微微的烘烤橡木感，吐司麵包與甘草香氣，被評論為「強烈推薦款」！

到底酒評專家的好評是否符合你的?味？還要你親?嘗嘗才知道。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！