維多利亞港新誕生的網紅餐廳，北京早就已經有了？

妖精君對於香港有種執迷的熱愛，每年都過飛過去一兩次。每次去香港，妖精君最愛逛的商圈就是維多利亞港的海港城了，這裡也是香港最貴的商圈~

前天聽好閨蜜和我說，她在

香港

去逛維多利亞港海港城碰到一家當天新開業的餐廳叫做

「映水芙蓉」

的巴蜀川菜店。

典雅的四川裝修風格與現代風相融合，外加上還可以在映水芙蓉的室外用餐區欣賞到超美的維多利亞港的無敵海景，真是賺到了！！感覺在這裡用餐，人生都圓滿了~

閨蜜本是被環境吸引，哪想到真的好吃，所以推薦給了我，24日剛開業就被她給遇到了也是很幸運啊~

我後來就在網上查了查，

這家映水芙蓉原來是魔都川菜界頗具名望的「辛香匯」旗下的全新品牌！

要知道，辛香匯在全國擁有近一百家門店！這次放的大招也是讓我們都很期待啊~

本想著下次去香港再去嘗嘗的，這回知道了北京原來也有店，那我必須得去親自會會了~北京的這家」映水芙蓉「開在了慈雲寺的蘇寧生活廣場，我火速叫上G先生和幾個好朋友一同殺了過去一探究竟！

剛到門口我就讓G先生給我拍了照片，因為這環境真的有點美膩好嘛～

水池上雲霧繚繞的感覺如同走進了仙境，水芙蓉在池中嬌艷盛開，這種環境我想真的可以和私房菜比擬。另外我覺得這裡也是宴請親人朋友聚會的佳處。

印象中的川菜館子不是這樣的啊？可這映水芙蓉真算是川菜中的一股清流了～

成都在以前被人們稱為「芙蓉城」，而這家「映水芙蓉」的餐廳主營的就是精緻成都官府菜，同時融入了創意元素，是一家兼具傳統川菜與現代創意菜的餐廳。

在走廊處還能看到掛著的菜單，特別具有古風氣韻范兒~~

所以能看到它的裝修風格也是傳統與現代的交融，碰撞出更多新鮮的元素～在裝潢設計上也融入了許多芙蓉元素。

有散桌也有包間，滿足多種食客的需求。牆上的壁畫元素也都是取自古樸的成都小鎮，加上綠色的牆紙裝潢，格外秀雅。

其實讓我印象最深的還是映水芙蓉家的菜，真的很合胃口。或許也是因為為了迎合來自各方食客的口味，所以特意的降低了辣度，包容度更強一些，讓我這種不怎麼能吃辣的小夥伴們也可以品嘗到川菜的美味。

好啦！我和G先生吃的時候也拍了不少照片，這就分享給你們～

千絲西葫蘆

說是創意菜，一點也不假。來看看這道千絲葫蘆絲就知道啦。用特殊模具切出來的西葫蘆絲，有一種小家碧玉的既視感，造型感十足。

澆上汁兒，再用筷子一夾，絲絲縷縷就分散開來，特別美。吃在嘴裡特別爽口，酸酸甜甜也不膩，絕對是開胃的好菜。

 

崇州沖沖卷

之前妖精君聽我在成都的小夥伴提到過他們那裡很有名的崇州沖沖卷，沒想到在這裡也吃到了。很有創意的擺盤，吃在嘴裡味道也是清爽。

在映水芙蓉，這道有名的成都美食又以另一種方法被製作出來。利用了分子料理的技法，包裹著各種新鮮的蔬菜配合獨特的調製醬汁，爽口極了～

酸漬熗腰片

講真，妖精君一般是不會吃腰片的，因為一般飯館做的腰片真的很腥。不過這次來映水芙蓉，G先生提議說嘗嘗，我們也就點了這道菜。

出乎我的意料，它搭配了獨特的創意醬汁以及獨特的烹飪技術，去除了腰片的腥膻味兒，還保留了它脆嫩的口感，我忍不住多來了幾口哈哈！

燒椒鳳尾蝦

本以為燒椒鳳尾蝦很辣，不過真正吃了之後就覺得很鮮美。蝦仁的肉質很鮮很嫩，帶有一點點麻麻的感覺，還可以接受。就是那種雖然帶一點麻辣，但你控制不住自己老想動筷子夾的感覺吧～

石鍋髮菜豆腐

石鍋髮菜豆腐是我比較期待的一個菜，據說過去只有大戶人家才吃得起～

石鍋里包著的咕嘟咕嘟熱氣騰騰的髮菜豆腐，讓人看著就很有食慾，特別在寒冷的冬天，能吃到這樣的菜很幸福呢～

髮菜附著在豆腐表面，包裹成了它的焦脆外皮，也保證了豆腐本身的柔軟口感。另外，金湯的鮮味也浸到了豆腐裡面，每一粒都美味帶感。

敲糖棒棒雞

敲糖棒棒雞這道菜在映水芙蓉中可是排名第一的網紅菜，我們這次也算是慕名而來了。即便是家喻戶曉的知名川菜，可是這道菜也融入了驚喜的創意。

所有的紅油都包裹在用分子料理工藝製成的糖衣內，上桌之後用勺子啪啪一敲，敲碎後紅油嘩啦一下就流出來，與下層香嫩可口的雞肉融為一體，口感香濃，也不是很辣。

還特意給你們拍了個動圖，是不是看著超爽？在這道敲糖棒棒雞中，還加入了麻醬和其他的特殊調料，吃起來口味很獨特，也特別開胃。來一碗米飯拌著吃也很不錯。

金手指

鳳爪是我倆都喜歡吃的，這個金手指我們也很期待。肉質很鮮嫩，也有脆骨。一口吃下去，稍帶麻麻辣辣，但根本停不來了的節奏～喜歡吃鳳爪的你們也別錯過。告訴你們一個福利哦,

原價46的金手指在31號前只賣12元一份有沒有很驚喜

~

乾巴牛肉

乾巴牛肉是很有名的眉山特產。映水芙蓉家的乾巴牛肉也是一大特色菜。

它腌制很到位，將麻、辣、鮮香三合一，入口就是嫩嫩嫩～多嚼幾次口感更被釋放出來，特別香～

黑松露南瓜蒸溫泉蛋

那天我倆吃這道黑松露南瓜蒸溫泉蛋的時候我還發了個朋友圈，不少人給我留言問我這是哪兒～我想這道菜先不用品嘗味道，光是看顏值就贏了～

伴著乾冰的煙霧繚繞，一盤自帶仙氣動態畫面的南瓜盅閃亮登場～打開南瓜蓋，裡面有一顆飽滿圓潤的溫泉蛋以及兩片黑松露，美膩的不像話。

妖精君照了好半天照片才捨得下筷子去吃，不忍破壞這美景啊！

吃的時候用勺子把溫泉蛋攪碎，和奶油醬混拌均勻，再從邊上切下來點南瓜肉。這一勺里都是精華啊！入口的綿密溫熱香甜真的無法言喻。

金牌毛血旺

這裡的毛血旺也讓我很驚喜，為什麼呢？簡單來講就是料太足了！

滿滿一大盆里蘊含著8種食材，除了咱們平時吃的毛肚、午餐肉、鴨血、黃喉之外，還有肥牛、海靈芝這樣的食材，都是乾貨，吃在肚裡暖心的～呼叫服務員，來兩碗米飯，開吃～

老媽蹄花

對於愛美的妖精君來說，吃豬蹄也是我的一大愛好~你們也知道，吃豬蹄是美容的吧~在這裡也有這道名菜~只不過不是醬豬蹄，而是湯湯水水燉的蹄花~

喝著濃湯，吃著美味的豬蹄，別有一番風味~肥而不膩，口味鮮美多滋。

茉莉花茶布丁

吃完了主食菜品我和朋友們又開始對甜品垂涎欲滴了，絕對兩個小吃貨～叫了兩碗茉莉花茶布丁來嘗嘗。

搭配了採用分子料理技藝製成的小珍珠，單吃或是淋在布丁上一起吃都特別贊！濃香順滑的布丁柔嫩可口，每一口都是享受。

冰粉佳人

誰說冰粉就一定要搭配什麼紅糖呢？這道冰粉佳人搭配了一碗煉乳，當然你們可以根據自己的喜好來添加適量的甜度。

入口即化，甜甜鹹鹹的感覺搭配的剛剛好，奶香味也很濃但不膩。

這滿滿一桌的好菜，真的讓我大飽口福～也讓我重新認識了川菜。傳統與創意的結合真是妙不可言～下次來映水芙蓉的局都約好了，就在下周～吃貨們你們是不是也嘴饞啦？快來這裡解饞吧～妖精君還給你們帶來了福利哦~

 驚喜一：限時段贈送

活動期間：金手指原價46元，現價12元一份

活動時間：2018年1月27日（周六）-2018年1月31日（周三）

  （部分圖片來源於網路，版權歸原作者所有）

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