這個軍嫂為了吃，一口氣開了40多家店，一頓飯讓你穿越到泰國變身王子公主…
和我在成都的街頭走一走
為正宗的泰餐而停留
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【開始吧
*故事
981
】
成都的泰餐
李曉
當你看到「軍嫂」這兩個字的時候，是不是立刻腦補了一個光榮而嚴肅的女性形象？
我就是一個軍嫂，我覺得很光榮，但我一點都不嚴肅。
我的先生曾是新疆一個特種部隊的班長，我和他從小在一個村子長大，小時候是冤家，沒想到長大後成了竹馬。
我的先生，看肌肉
雖然他小時候就一直嚷嚷著要當將軍，但我從未當真，更沒有料到有一天，他不僅自己當了兵，還把我變成了軍嫂。在此之前，他的姐姐已經嫁給了我的弟弟。
兩個家庭，四個孩子，就這樣被命運捆在了一起。
長大後的我們
先生大概是我生命中最大的意外。但是我不得不承認，他也是我幸福的源泉。
我，先生，弟弟，弟媳，小時候是夥伴，長大後是家人。
我們就是這樣一個關係有點複雜，但又很單純的家庭。
6年前，我經營著一家廣告公司，
弟弟、弟媳、包括我先生（已經退伍），都在公司里幫助我。
但是他們沒有專業的廣告知識，只能做最基礎的工作。
我能看得出來，他們做得並不順手也不算開心，他們只是想幫我分擔壓力。
而我從來沒想過，放他們去做喜歡的事，讓他們發揮自己的特長，去過想要的人生。
港片里不都說嗎，「一家人最重要的，是齊齊整整」。
我以為有了這個廣告公司，我們一家人就可以高枕無憂，永遠平安喜樂。
但是我忘了，這世上還有「意外」兩個字。
12年年底，我乘坐的從巴黎飛回成都的飛機，差點在半空失事。
連身邊高大的男士都亂作一團，
恐懼瞬間籠罩了整個機廂。
接下來的十幾分鐘里，有人尖叫，有人哀嚎，有人寫遺書。
我完全懵了，這次莫不是要掛了？而且是掛在幾千米的高空？
萬幸飛機後來成功落地，下飛機抱抱自己，還好，胳膊還是胳膊腿還是腿。
晚上躺在床上，翻來覆去越想越覺得後怕。
以前一家人都是圍著我轉，假如這次飛機真的掉下來了，他們的生活會遭受怎樣的打擊啊。
我的弟弟
大概是上帝想要給我提個醒，所以跟我開了這個玩笑吧。
既然如此，我就必須要做出一些改變，讓家裡每個人都能找到擅長的領域，追求自身的價值。
我召集家裡所有人，開了一個長長的家庭會議。
我問先生和弟弟，如果給你們一次機會，你們最想做什麼？
結果不出我所料，他們像早就約好了一樣，回答做餐廳。
弟弟在給員工指導技術
對於先生和弟弟的廚藝，我是一直豎大拇指的。
既然他們有這種天賦，那就不要浪費吧！我們一家人一起，把日子過得紅紅火火吧。
先生、弟弟、我，迅速組成鏗鏘三人組，去重慶拜師學藝。
學成之後，就在成都開起了「兵哥豌豆面」和「老班長火鍋」。
「老班長」當然就是我的先生了，他一直被我們戲稱為「勞模」，因為無論是從軍還是經商，他都是奮戰在最前線的那個。
累到不行的「老班長」
他身上永遠有股不服輸的力量，也正是這種力量，感召著我們一家人，撐過了艱難的創業初期。
「兵哥碗豆面」從創辦到現在，從最初的迅速風靡，到現在的遍地開花，在成都、深圳兩地擁有了32間連鎖門店，算是成都餐飲界的一匹小黑馬吧。
後來我們又有了第一家正宗的泰國料理餐廳——大象花園（航空路店），再一次掀起了成都餐飲界的火爆浪潮。
目前大象花園在和「尚作有機」合作，立志打造出一家高品質有機生態餐廳。
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有人很好奇，我怎麼隨隨便便就成功了。
但我先生記得很清楚，2014年的夏天，為了開兵哥豌豆面保利店，我把珍藏多年的百寶箱抱去送仙橋賣了，32萬，開業那天晚上，我在洗手間哭了一個小時。
不過這些都是過去式了，現在的我很好很滿足，也很開心。
我叫李曉，打做餐飲開始，我就成了一個不折不扣的吃貨。
不過沒關係，畢竟一個不喜歡吃的仙女不是好老闆。
打「飛的」去雲南吃燒烤，吃到好吃的泡菜就打人家泡菜罈子的主意，這種事我幹起來特別順手。
在死神面前我都可以保持高傲，但對美食我只能選擇低頭。
當然我也希望把我最難忘的味蕾感受，傳遞給更多的食客。
我去過很多地方，
最愛的卻是菜市場和美食街；
吃遍雲南，傳承美食文化
每到一個地方，就深刨當地的好食材，
這已經成了我多年的習慣，
也讓我每次的旅行更有意義。
到一個地方，就深刨當地食材
我去過很多國家，
最難忘的是泰國，
當然還有泰國菜。
泰國菜以色香味聞名，第一大特色是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料，如蒜頭、辣椒、
酸柑
、魚露、蝦醬之類的調味品來調味，煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。
最早，古代的素可泰王朝首都相較之下比較簡單，主要以到處豐收的米食為主，新鮮的魚類、本土種類的大蒜、鹽、黑胡椒及魚露。
在大城王朝時期統治的四世紀，又加入了更多複雜的原料。其中最重要的包括當時從南美產的辣椒，其他主要產品包括香菜(胡荽)、萊姆及蕃茄等。
因為用料比較多樣，泰國菜的口感也很多樣，對於愛吃的人來說，絕對是不容錯過的味覺盛宴。
曾經我和幾個閨蜜在泰國旅遊的時候，遇到過一位泰國廚師，他的家族也一直在當地做餐廳。
聊了幾句，相見恨晚，我恨不得當場磕頭拜師，幸好被閨蜜拉住，告訴我其實我可以自己開一家泰國餐廳。
我有餐飲的運營管理能力，當時的廚師也就是雍總，有原汁原味的最本土的技術。而其他的夥伴有多年營銷的經驗。
我一拍大腿，就這麼定了！
這家因為「一時衝動」而開起來的泰國餐廳，就是大象花園。
不過後來的事實證明，「衝動」不一定都是「魔鬼」。
大象花園主打泰國皇室料理，
來這裡的客人，
瞬間會王子公主范兒上身。
店鋪在裝修上全部採用進口的橡木，天然的大理石石材、西班牙的手工瓷磚，細微的材質都用得極其考究。
在視覺設計上，
我們選了很有靈氣的設計師。
大象花園設計出來後拿了設計獎，
有很多模仿者。
在口味上，
大象花園的主廚雍成權先生，
本身就是泰國百年名廚世家Texas嫡系傳人，
在泰國也有十多家餐廳。
現在在這裡和我們一起，
將最正宗的泰味帶到成都。
為了保證食客能品嘗到新鮮的味道，我們每天至少2次採購。採購的海鮮，都是從國外空運過來的。海鮮拼盤的性價比較高，套餐里不僅有各類海產，還配以豐富的蔬菜肉類。
海鮮套餐
酸辣生蝦
客人一上桌，店裡會先贈送一份蝦片。用這種小零食方便大家等菜時就可以動動嘴。
我們有兩種鍋，最經典的冬陰功，店裡用泰國進口香料熬制而成。將泰式的酸、甜、辣發揮到極致，只一口，就能感受到原滋原味。
冬陰功鍋底
還有一種來自清邁的老椰漿鍋底，是老人和小孩的最愛，濃郁的椰漿鍋還沒上桌就早已聞其味，清淡爽口的奶香，滿滿的怡人。
老椰漿鍋底
我們店的三連蘸碟可以免除很多客人口味上的糾結，青醬，小米辣，黑醋，三種口味，一次get。
我們所有的食材全部從泰國空運而來，堅持用最好的，天然的。小到客人喝的飲料椰皇，都是隔個幾天就運過來一次。
開業後大象花園很快就受到很多朋友的喜愛，被評為泰國駐蓉領事館認證的最地道的泰國餐廳，還吸引了一些媒體朋友為我們瘋狂打call。
店裡每天都有外國人來用餐，領事館的泰國工作人員更是常來這裡吃工作便餐、舉辦節日聚會。
聚會的好場所
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一次偶然的機會，西南最大的有機農業公司，尚作有機的創始人發現我們用的材料，在他們吃過的那麼多年餐廳里算很好的。
同時也覺得彼此的經營理念很匹配，於是邀請我們合作一家餐廳。
既然我們的湯底已經那麼好了，那麼做一家尚作有機的有機食材餐廳，有何不可呢？
尚作有機農場從阿壩松潘到成都再到西昌、攀枝花，跨越不同緯度，建立了10個不同形態的農場。每年都會對種植土壤和水源進行檢測。在產品品質、服務口碑上都得到顧客們很大的認可，持續購買率在百分之九十以上。而如今尚作有機蔬菜更是逐漸成為健康蔬菜、安全食材的代名詞。
所以我們決定在大象花園的基礎上，合作開一家新店。
泰式皇室料理，國內最好的有機食材，這二者的碰撞會擦出怎樣的火花呢！
新店
選址在青羊大道黃金2.5環，
主打首先是高品質，第二是有機食材，第三是原生態。
在裝修上，不同於原本的大象花園整體富麗堂皇的風格，而是當下流行的工業風，看起來簡單利落實則又充滿了設計感。
食材則均源自尚作各大有機農場，按照嚴格標準層層篩選，只為帶來健康生態的最佳口感。
而店內的香料則是挑選自陽光明媚、雨水充沛的泰國東北部地區，並進行精心搭配。
我認為國內很缺這樣一個精緻的、走心的有機食材的泰式料理。我也很看好它將來的發展。
它蘊含強大團隊經歲月沉澱的匠心，帶著泰國純正的味道和有機食材，只為鎖住每一位走進它的人。
我希望能將我們團隊的優勢發揮到極致，帶給大家最真的東西。
並且我相信，大家認真了解了我們之後，會和大象花園的很多老顧客一樣，愛上它的。
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大象花園優品道店
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