好好的一鍋高粱面饅頭，不知怎麼被鬼捏了

好好的一鍋高粱面饅頭，不知怎麼被鬼捏了

多吃雜糧有助營養均衡，蒸了一鍋高粱面饅頭，面發得很好，饅頭蒸得也很好，出鍋直接吃掉一個。

饅頭蒸得真心不錯，只是出了點意想不到的意外。先看製作步驟吧。

三成高粱米，七成白面，少許酵母和白糖。放白糖的作用是幫助發酵。

打了兩個雞蛋。本人蒸饅頭從不用水和面，一般喜歡先打兩個雞蛋進去。

牛奶和面。蒸出的饅頭更加暄軟，還有一股奶香味。

和好的麵糰基本做到面光、盆光、手光，個人感覺可以給90分。

面發得很好，快頂滿盆了。可惜直接揉了，忘了留圖片。

掀開鍋蓋吃了一驚，好好的饅頭，甚至同一箅饅頭都挺好的，獨獨一個抽成了死麵疙瘩一樣。

拿再手裡左右端詳不得其解，為什麼單單一個饅頭被鬼捏呢？問了度娘，各種答案，看了還是不理解。我們這裡叫「鬼捏饃」，你遇到過嗎？你知道是什麼原因造成的嗎？求解！

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