悅君專訪西班牙人裴瑞德先生
在《加勒比海盜》的劇情里，傑克船長眼中的西班牙無敵艦隊，是當時西半球最強大的海上力量，16世紀的歐洲，確實如此，當時荷蘭和英國尚未構成匹敵西班牙的實力。從北大西洋至非洲好望角，從馬達加斯加至西印度群島，西班牙帝國的殖民據點連成一串，給葡萄牙，墨西哥，阿根廷，加勒比群島在內的西語圈施加強大影響力，也給好萊塢的電影劇本提供了豐富想像力。
Flamenco Dance
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Michel Amendola
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不過現在我們說起西班牙，更多人腦海里浮現的是鬥牛士、弗拉明戈舞和足球，其實比起這些我們耳熟能詳的符號，這個看似遙遠，地處歐洲最西端伊比利亞半島上的國度，卻早已通過絲綢之路和地處中國大陸版圖核心的古都西安相連，絲綢之路的起始點兩端，是兩個文明古國的相互吸引。
2017年4月5日，西班牙籤證中心Spain Visa Application Center - Xi"an，正式落戶滻灞領事館區，這也是獲得西班牙駐華大使館和中國公安部的正式認可，西北五省唯一一家西班牙籤證中心。而去年9月10日起，芬蘭航空執飛的西安—西班牙線路繞北極航行，是西安飛往歐洲的最快航線，15個小時即可抵達西班牙，現身感受美麗的地中海風情。
除了悠久的歷史、顯貴的王室、浪漫的吉他民謠、奔放的舞蹈，在3000多公里蜿蜒曲折的海岸線上，還遍布著許多天然的海濱浴場，氣候溫和，陽光充足，風景綺麗。那些多次出現在網紅照片里的西班牙王宮、教堂和城堡，每年都吸引著來自不同國度的遊客前往。
而在絲綢之路另一端，同為世界熱門旅遊目的地的西安，有一座濃郁的西班牙風情酒店，它就是在眾多高端系酒店品牌中獨樹一幟的盛美利亞酒店，關於怎樣在西安體驗西班牙味道，酒店總經理裴瑞德（Adrian Prado）先生有話說，悅君認為，沒人比他更了解西班牙的同時，也了解西安。
西安盛美利亞酒店總經理（Adrian Prado）
裴瑞德：
西安盛美利亞酒店坐落於曲江新區，緊鄰大唐芙蓉園和南湖，是西安首家西班牙奢華酒店，為每位注重卓越品質的客人提供個性化服務，讓其體驗獨特而難忘的西班牙風情，追隨潮流，享受歐式度假樂趣，在喧囂中尋找寧靜，入住西安盛美利亞，就是一種全新的生活體驗。
悅君：西班牙是一個三面靠海的國家，擁有很多濱海度假勝地，西安作為一個知名的旅遊城市，盛美利亞以什麼方式，來讓賓客在旅行中獲得絕佳度假體驗呢？
裴瑞德：美利亞本身是一家擅長做度假酒店的跨國酒店集團，我們在設計酒店前就和業主方有過充分接洽，這裡定位於城市型度假酒店，在城區的範圍內，離繁華的商業區不遠，距環境清幽的公園很近，在建築設計上並不刻板，並預留很多開放的區域，靠近湖邊，房間的挑高也不錯，給人以良好的空間感，所以無論客人出於休閑度假還是工作差旅的目的，都能在盛美利亞找到屬於自己的一方天地。
| 攝影師：麥秋 |
悅君：現在很多大陸人在西班牙和葡萄牙投資置業，就像很多俄羅斯人冬天選擇在中國三亞長期度假，這種民間的跨國投資、度假、求學現象，隨著中國大陸經濟的發展而變得很普遍，能否說說您在西班牙時是否有這樣的感受，有沒有遇到過類似的中國遊客？
裴瑞德：確實如此，西班牙的中國遊客越來越多。我上周剛從西班牙回來，在那邊參加了一場南歐國家和中國旅行社聯合在西班牙進行的一個旅遊推介會，主要是針對中國遊客設計一些全新的旅行計劃和路線，我也接觸過很多操著一口流利西班牙語的年輕中國人，他們在西班牙的不同城市居住，逐漸適應了那裡的生活，在當地也能很輕鬆地找到川菜、粵菜和湖南菜館，另外我也有親戚朋友就在西班牙的華為上班，所以很明顯感覺這幾年雙方的交流層次更深了。
悅君：來西安之前您就職於哪些城市的酒店？與其相比，工作在西安盛美利亞酒店、西安這座城市，有何不一樣的生活體驗？
裴瑞德：我在20多個國家有過短期輪值，像長期駐紮酒店項目的話，有7年的工作時間在亞洲，在吉隆坡、巴厘島待的時間比較長。不同於以往我工作過的景區型度假酒店，西安盛美利亞酒店是一家城市型度假酒店，這與我過去的工作經歷來說是一個完美的融合，西安是世界聞名的文化歷史名城，也擁有豐富的美食，火鍋、biangbiang面我都非常愛吃，西安人也非常友好熱情，更重要的是物資豐富，我想買的物品，西安都能買到，生活便利，這讓我很意外。
悅君：西班牙是美食大國，西安盛美利亞酒店是否也有獨具特色的菜品以餉西安食客？是否有考慮在菜品上進行本土化口味的加工？
裴瑞德：作為西班牙奢華品牌度假酒店，我們的DUO餐廳是全市唯一一家正宗的西班牙餐廳，這家餐廳在貓途鷹（TripAdvisor）上的排名一直都很靠前，酒店從巴塞羅那請來知名烹飪大師，餐廳經理則來自西班牙馬略卡島，他們都有著非常豐富的餐廳運作經驗，這正是為了向西安市民提供最純正的西班牙口味。
像伊比利亞火腿、土豆餅、海鮮燴飯等都是出餐頻率較高的菜品，包括很多來陝西旅遊的西班牙客人會選擇住在這裡，當他們在DUO餐廳用餐後，都紛紛點贊，認為和西班牙本土餐廳吃到的美食沒什麼區別。所以在原則上我們還是會保持傳統的西班牙菜風味，但是在設計新菜單時，我們也會迎合本地人的訴求，除了運用新食材也會改良原本的製作方法，比如在招牌必點的墨汁燴飯上，米粒硬度已大大降低。
另外，我們的梅卡爾多餐廳也很不錯，這裡的設計採用了彩色琉璃進行裝飾，動靜區域分明，既適合情侶聚餐，家庭聚會，也能滿足公司團建，餐廳菜品每個月都會有更新，每當酒店舉行緬甸美食節、馬來西亞美食節的時候，梅卡爾多都是最熱鬧的地方。
悅君：在酒店籌開前，是否就有計劃在某些方面體現西班牙元素呢？比如房間的美陳和公共區域的擺件、大堂的布置等。
裴瑞德：這個是有的，酒店的公共區域陳列了很多西班牙畫家的作品，但其創作素材取自中國。酒店的榮閣中餐廳就有西班牙畫家根據紅樓夢的靈感創作出的繪畫。另外，西班牙很多城市和西安相似，據城牆而建，所以接下來我們打算做一期西班牙中世紀城牆題材的畫展，讓西安市民從中找到一些共通的感覺。
| 攝影：悅西安張雲洲 |
每一個走進盛美利亞酒店的人都會發現，我們很多擺件都採用了紅色元素，紅色是西班牙國家標識的顏色，不光是鬥牛士的旗幟，弗拉明戈舞者的裙擺、足球隊的服裝都用到了紅色。我們前台採用西班牙的國花石榴花作背景的設計元素，剛好和西安市的市花同款，這就是冥冥之中的一個紐帶鏈接了彼此吧。
悅君：關於西班牙，每年的大河之舞中，都會有一段紅色裙擺舞者的弗拉明戈獨舞，令我印象深刻。酒店會以什麼形式推介西班牙的城市或西班牙文化？
裴瑞德：我們之前在和業主公司談合作時，能夠成為這兩個國家和地區交流的紐帶，也正是我們酒店集團所希望做的。中國和西班牙是世界各地旅行家期待的目的地，很多歐洲人來中國旅行除了去北京上海，還會在西安停留3天，到訪一些必經的名勝古迹，而西班牙在西安的簽證中心很有必要，它讓西北五省前往西班牙的商旅人士更方便快捷的拿到通行證。
西安盛美利亞酒店在2017年舉辦過一些關聯兩國不同領域的活動，像西班牙美食節、弗拉明戈舞蹈和中國旗袍秀展示、西班牙樂隊的全國巡演等，從美食到文化，音樂，還有接下來的2018年的各類藝術展，都是為了能讓西安市民更多地了解西班牙文化。
悅君：在過去的一年裡，加泰羅尼亞公投事件，ZARA的創始人阿曼西奧·奧特加的財富榜單頻頻見諸報端，中國網民並不缺少西班牙的新聞，並十分關注。西班牙在文藝復興時期湧現眾多歐洲文藝屆的中堅力量，在當前，西安盛美利亞酒店如何充當中西之間的文化橋樑呢？
裴瑞德：如你所說，過去的這一年西班牙很「熱鬧」，世界各地西班牙人都在關注。那麼在文化交流事業上，我們是一直向前行的，跟西安音樂廳和陝西大劇院都有很多層面的互動，和經紀人公司也有合作，之前的《跑男》第三季就在這裡取景，我們致力於成為西安酒店圈內的一個藝術高地。
| 攝影：悅西安張雲洲 |
另外，我們美利亞集團全球的酒店正在做一個名叫「朋友」的項目，希望全球的酒店變得中國化，讓中國的旅客在國外感受到被關懷，早餐可以喝到粥，在酒店有中文服務，出行有中文嚮導，讓每一段旅途更愜意，所以我們不僅在西安傳播西班牙文化，我們在全球的美利亞酒店也會傳播中國文化。
| 盛仕紅閣 / 悅西安張雲洲 |
西班牙人用節奏強烈的舞蹈，韻律優雅的地中海音樂，浪漫的巴洛克風格裝扮來展現她獨特民俗文化，」Inspired by Red」是盛美利亞的品牌宣言，中國一向以大紅作為國家的主題色，熱情奔放的西班牙也亦是如此。來自西班牙的盛美利亞酒店登臨中國落子西安，讓來自兩個國度的紅在此交融形成華麗的美感，作為美利亞酒店集團的最高端品牌，以」Inspired by Red」作為品牌宣言的她力將西班牙的熱情好客散布全球。
——裴瑞德Tips——
在即將到來的新春佳節之際，西安盛美利亞酒店總經理裴瑞德先生，也代表西班牙美利亞酒店集團，預祝西安市民春節快樂，狗年大吉，期待更多的「朋友」在世界各地的美利亞酒店獲得非比尋常的度假體驗。
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法律顧問 / 張曉哲
北京大成（西安）律師事務所
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