朱棣、楊貴妃、道光皇帝……宮廷美食家們最愛的菜竟然是這幾道！

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老字號的名菜大多和宮廷有所聯繫，今天小編給大家介紹的這些名菜就都是宮廷美食家的最愛~要想知道具體有哪些，在哪裡能吃到，就往下看看吧！

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名士快婿的最愛

第一個要說的就是同和居最具特色的傳統菜三不粘。這道色美味香的佳肴，主料是普通的蛋黃。要經過三四百次的攪炒，最終才能變成這樣不粘盤、不粘勺、不粘牙的「三不粘」。據說這麼一個形象的菜名還是名士李文忠的快婿張佩綸起的。

三不沾進入宮廷，據說是當初乾隆在民間巡訪時，吃到這道菜後龍顏大悅，立即命人記下做法。從此三不沾就成為了宮中名菜。

貴妃醉酒釀名菜

貴妃雞聽名字就和宮廷有關。但是這道色澤金黃，酒香撲鼻的菜和宮廷到底有啥關係，還聽小編來說道說道~

相傳當年楊貴妃在百花亭宴請唐明皇，因皇上遲到未來便借酒消愁，邊喝便把酒倒入燉好的雞中。這時皇上駕到，大廚又把加了酒的雞重新加熱，沒想到雞湯鮮香四溢。得知楊貴妃往雞湯里加了葡萄酒才味美至極，皇上則立即賜菜名為「貴妃雞」。

皇帝鍾愛的御膳雜燴

全家福也是魯菜菜系的一道經典名菜。雖然名字聽上去很「接地氣」，但這道菜可也是從宮廷傳出來的呢~

相傳明代永樂年間，皇帝元宵節賞燈誤膳，回宮後御膳已涼，御廚怕耽誤皇上用膳，於是在各種冷膳中加入鮮香的調料燴制，沒想到菜色鮮、味道美，還受到了皇上的誇獎。皇上詢問菜名時，御廚急中生智答：「是全家福」，此菜就此得名。

宮廷壽宴上的「明星」

「糟」是山東特有調料，糟溜魚片則是魯菜最為特色的經典菜之一了。而這道特色菜能傳承至今，也和宮廷脫不開關係~

據說道光年間，一位兵部尚書回鄉探親，還從山東老家帶回了一名廚師。恰逢皇上為寵妃祝壽，便由這位廚師掌勺，席上的「糟溜魚片」深得皇上稱讚，故而流傳開來。

山東民間的「人氣王」

烤饅頭也是同和居的名點，幾乎是每桌必點。而和上邊幾道宮廷菜不同，烤饅頭就是地道的山東民間小吃了。

據說烤饅頭最開始是半斤一個的混糖大饅頭，每天中午一出屜，全城的人都爭相購買，可以說是極具「人氣」了。後來改為烤饅頭，用山東麥糟作引子發麵，不用鹼而放糖，經蒸烤而成，外表焦黃，散發著果香味，吃起來也是回味無窮~

看完了這些小故事，您是不是也和小編一樣，想親口嘗一遍這些菜，體會一下當年皇帝用膳、或是平民趕集的感受呢！如果答案是肯定的，就別猶豫啦，快來同和居坐坐吧！

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