不要被忽悠了，紫砂壺開壺其實很簡單！

文化 02-02

網上有各種新壺開壺的方法，甚至連賣紫砂的商家也在用豆腐、甘蔗等煮壺的方法來忽悠人，很多朋友入手新壺後不知道該如何是好。

其實，現在紫砂壺燒成主要是用電窯和煤氣窯，與原始的柴窯相比在燒成過程中已經很乾凈了，只需簡單處理，即可以使用。

一、最簡單的開壺方法

新壺在使用前，先用清水沖洗乾淨，然後用沸水將壺身內外沖泡幾遍即可。

（我自己就是用這方法開壺的）

二、比較講究的開壺方法

這個方法也不是很麻煩，只是相對於前面的方法要講究一些，具體方法可分為醒壺、浸潤、風乾幾個步驟。

醒壺

即通過熱水的吸附和熱力將壺的孔徑拉開。具體方法是，先用清水將壺的表面與內部沖洗乾淨，然後準備一口乾凈的鍋，將紫砂壺放入鍋內，加水至沒過壺體，開火蒸煮，待水開時改為慢火煮40-60分鐘後熄火，使之自然冷卻。一定要讓其自然冷卻，千萬不能用冷水沖洗，以免紫砂壺的孔徑收縮，前功盡棄。還有一點，蒸煮時用的水必須是純凈水，不能用自來水，因自來水的硬度較大，碳酸鈣含量偏高，長時間的蒸煮會把鹼性物質遺留在壺的里里外外，像掛了層白霜一樣，清洗起來比較困難。