雪後天氣冷得實在受不了，趕緊尅頓火鍋暖和一下！
在這樣寒冷的天氣里，你們說，
能救命的除了火鍋還有誰？！
是時候來一頓火鍋啦，
如同烤鴨之於北京
狗不理包子之於天津
提起老火鍋就想到重慶
在彭城一號
藏著一家正宗的重慶老火鍋
憑著秘制的火鍋底料迅速圈粉無數
更有顏值爆表的各類菜品
……
它的名字叫
1928洞子老火鍋
你以為它才開不到一年就年紀輕輕？
可它早已是徐州人心目中的網紅火鍋店
你以為他只是有老火鍋的噱頭？
可它確實正宗傳承的陸派重慶火鍋
這是一家忠於味道的重慶老火鍋兒
現炒的火鍋底料
重慶人的性格火爆直爽，重慶人的火鍋也是如此。鍋底不需要太多繁雜的修飾，不加任何添加劑，純手工炒制。所以他們家火鍋不管煮多久都不會渾湯，從頭到尾都是清澈的紅湯底，不發黑，不膩口，吃完走人衣服還不帶走火鍋味。
現炒紅湯
手工炒料至少五個小時，時間比熬中藥還久，也就是這麼長時間的心血灌注，才能做出這麼霸道的火鍋底料。就算是在徐州的好多重慶人，只要發現了這家火鍋店，基本上都會成為回頭客，因為這就是家鄉的味道。
傳承與重慶陸派火鍋，傳承正宗的炒料手藝，到現在經過升華和改良，麻辣鮮香全都占齊，資格的重慶火鍋，更有種純粹的辣香感，吃一次就會愛上！
鮮貨比你年齡還xuan
作為閱火鍋無數的小編，不敢說吃過的火鍋上千家至少也有上百家，什麼菜怎麼燙，放什麼蘸水，對重慶火鍋來說都是有講究的。要想吃好重慶火鍋，記好這幾字口訣：菜不一鍋煮，肉先菜後燙，油碟只放油，干碟最帶勁。
牛肉吃得多了，自然品嘗得出肉質的好壞。洞子家的牛肉們看起來普普通通，吃起來口感卻非常驚艷，就像下凡歷劫的仙人，為了一飽成都滋味才來這鍋里體驗熱辣滾燙。老闆精選上等牛肉，甚至有現切牛肉，每一款都能讓人慾罷不能，比如…
?嫩牛肉
港真，這是小編吃過的最嫩的「嫩肉片」了。肉片就什麼都沒加，乾乾淨淨的肉面，燈光稍微一照就能看見肉的紋理。
洞子家的嫩牛肉，會隨著時間的推移口感慢慢產生變化，切記要對待它像剛出生的小雞一樣，不能煮太久，看著火候差不多了就撈起來吃，比小炒肉還新鮮。
?肥牛
你們最愛的肥牛片，吃火鍋絕對少不了它的身影。洞子家的肥牛刨得薄薄的，只需要燙幾秒變色就能吃，在餐桌上往往它是最先被搶光的一道菜。這些粉嫩的肉無時無刻不在撩人的說，「快來吃我呀」~
這時候配上辣椒面，辣的程度升級，讓嘴巴和味蕾感到充盈的滿足。
?現切牛肉
分量超足，一個碗都要裝得冒出來了。全部可以閉著眼睛點。牛肉的質量洞子一直不惜成本，僅是對食材的目測，這肥瘦均勻的質感，就知道洞子的鮮切牛肉靠譜的很。
?鵝腸
粉嫩的鵝腸，油脂被颳得乾乾淨淨，沒一點破皮。雖說重慶人熱辣無比，但對待柔軟的鵝腸還是小心翼翼，這就是對食物的崇敬吧。鵝腸燙幾秒就熟了，特別脆。
?毛肚
都知道毛肚要遵循「七上八下」原則，多一上少一下那口感都會不一樣。在重慶人看來，你可以不多有錢多有權，也可以三觀不正衣衫不整，但你要是把毛肚丟鍋里煮好久都不撈起來吃，那才是真的「三觀不正」，沒辦法和你做朋友。
?千層肚
吃了那麼多年的千層肚，你知道它的醫學名叫什麼嗎？獸醫學上稱為「瓣胃」，也就是「第三胃內壁」，是我們常說的「牛百葉」，以後去吃火鍋點千層肚，直接跟老闆說來一份「第三胃內壁」，你看看老闆是不是行家，懂不懂得起呢~哈哈哈
洞子家的千層肚，是一份不會煮縮水的千層肚兒，因為沒有用鹼水泡發過，所以下鍋前什麼樣，撈上來也什麼樣，不過就是變了個色。
?酥肉
放在最後提，其實是來壓軸的！這可是店裡的招牌小食！他們家的酥肉不添加嫩肉粉，上面撒一點點的海椒面，火鍋開局之前很快就被搶完了！老闆喲，再來一份哈！
嘴巴寂寞了
就來洞子家吃火鍋
聽Ta訴說重慶故事
吃最正宗的重慶火鍋
1928洞子老火鍋
【1928洞子老火鍋】位於彭城壹號商業街6-2-28（原英倫酒吧）
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