葯補不如食補，這樣的輔食一周吃兩次，不再擔心寶寶缺鐵！

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粥是寶寶輔食中很重要的一項，我們可以搭配不同的食材做出口感不一樣，功效不一樣的粥，今天推薦大家一道補鐵粥——豬肝菠菜粥，豬肝含有豐富的血紅素鐵、維生素A等，可以很好的滿足寶寶補鐵的需求，搭配菠菜可以促進鐵的吸收，也可以中和豬肝的腥味，二者是完美搭檔哦。

做這道豬肝菠菜粥的關鍵在於要把食材和米分開來煮，這樣能更好的保留蔬菜中的營養，也能讓米粥更粘稠，煮其他蔬菜粥也是一樣的，不可一股腦將全部食材倒入鍋中，那樣很難熬出口感軟糯，粘稠的粥哦。今天這道輔食我沒有加調味品，因為我家寶寶是不抗拒豬肝的，如果寶寶對豬肝的味道比較敏感，可以加一勺蝦皮粉來掩蓋豬肝的味道，還能提鮮。

豬肝菠菜粥

食材

清單

菠菜：2根

豬肝：30g

大米：30g

小米20g

參考月齡：12+

烹飪

步驟

step1：將大米和小米清洗乾淨，浸泡二十分鐘。

step2：起鍋燒水，大火燒開後下入大米和小米。（開水可以讓米不容易粘鍋底哦。）

step3：撇去浮沫，轉小火。

step4：蓋蓋燜煮大約20分鐘左右，留一個小縫，以防噴鍋。熬到差不多濃稠時要記得用勺子時不時的攪拌一下哦，以防糊底。

step5：煮粥的時間我們來處理豬肝。首先將豬肝切片。

step6：加入清水浸泡30分鐘，中間要勤換幾次水，充分去除血水。

step7：另起鍋，冷水下入豬肝，加兩片生薑去腥。

step8：水開後撇去浮沫，焯至豬肝變色即可撈出，不要過度煮，那樣會老掉哦。

step9：焯熟的豬肝投入溫水中，洗掉豬肝上面的浮沫，然後將豬肝切小丁。（咀嚼能力弱和12個月以下的小寶寶直接加一點水打成泥即可。）

step10：菠菜洗乾淨焯水30秒。

step11：投入涼水中，可以迅速降溫，也可以讓菠菜顏色更綠。

step12：去掉菠菜莖部，留下葉並切碎。

step13：此時米粥已經熬的差不多了，加入豬肝碎和菠菜碎。

step14：將豬肝、菠菜和米粥攪拌均勻，繼續小火熬兩分鐘，關火。

熬好的豬肝菠菜粥口感軟爛粘稠，容易咀嚼和消化，切記豬肝不可煮的太久，那樣很難咬動，要嫩嫩的才好嚼哦，接受不了顆粒的，直接打成豬肝泥也可以。如果寶寶對豬肝比較抗拒，我們可以加一勺蝦皮粉來調味，對於一歲以上的寶寶如果已經加鹽了，可以撒入少量鹽來調味哦。

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