茄子不能和什麼東西一起吃？

茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。

茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增殖。

茄子的很多營養都在皮里，吃茄子建議不要去皮。茄子皮裡面含有維生素B，它和維生素C是一對很好的搭檔，對人體非常有益。

紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，其他蔬菜所不能比。茄子屬茄科，原產印度，形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。果肉淺綠白色，含子較多，肉質略松，有些果肉淺綠白色，細嫩鬆軟，這種品質好，個人也最喜歡吃這種！ 國外研究結果表明它的抗癌性能是其他蔬菜好幾倍，屬於是抗癌強手。對盲腸癌有較好的抑制作用。

茄子相剋搭配：

茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂；

茄子+蟹：會鬱積腹中、損傷腸胃；

茄子+魷魚：會危害健康；

茄子+螃蟹：會鬱積腹中、損傷腸胃；

茄子+烏鱧：同食有損腸胃；

茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節治療；

茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃。

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