懷孕了，可以吃辣椒嗎？
作者：阮光鋒
食品與營養信息交流中心 科學技術部主任
中國食品闢謠聯盟專家團成員
2016、2017「年度健康頭條號」
頭條號簽約作者
本文字數：
1200字
閱讀時間：
4分鐘
臣妾很忙要速閱版
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只要能保證營養均衡和衛生，懷孕期間是可以吃辣椒的。
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辣椒中的葉酸、維生素C和維生素E都非常豐富，是孕期獲得營養的良好食物。
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辣不是一種味覺，而是一種痛覺，如果吃辣感覺不舒服，就最好不要吃了。
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干辣椒中的維生素C、葉酸等營養就很少，要少吃。
雖然辣椒最早不是源於中國。但是，中國人喜歡吃辣，喜歡吃辣椒，可以說是無辣不歡。
很多孕婦懷孕前特別愛吃，但是懷孕後，卻很擔心，因為一直有說法說懷孕了就不能吃辛辣食物，會導致流產。
那麼，懷孕了，到底還能不能吃辣椒？
其實，只要能保證營養均衡和衛生，懷孕期間是可以吃辣椒的，吃些辛辣的食物也沒有什麼危害。而且，辣椒、青椒，很多都是營養價值很高的食物，孕期適當吃一些對健康也是有好處的。不過，如果你吃辣（太辣）後很不舒服，那就還是不要吃了。
辣椒有什麼營養？
從營養角度來看，辣椒其實是一種營養價值很高的蔬菜。
中國食物成分表的數據顯示，辣椒中的維生素C含量非常高。每百克新鮮辣椒中的維生素C含量可以高達70毫克以上，比如甜椒中維生素C 是72毫克/百克，那種小的紅的尖辣椒維生素C則高達144毫克/百克 。這是果蔬界可以上top1級別的存在，適當吃辣椒對於獲得維生素C還是很有幫助的。
除此之外， 辣椒中的維生素E、類胡蘿蔔含量、葉酸也非常豐富，適當吃辣椒，對於幫助孕期獲得各種維生素都是有很多好處的。所以，孕期其實是可以吃辣椒的。
干辣椒的營養就會差很多，幾乎只是提供味覺刺激了。
不過，需要提醒大家的是，只有新鮮的辣椒中維生素C比較多，很多重口味的菜用的都是干辣椒，幾乎不含維生素C了，其他維生素也會減少。
懷孕了，可以吃辣椒嗎？
不論是個人經驗，還是營養學角度，我想說的的是，孕婦其實是可以吃辣的。
首先，從營養學角度，我國膳食指南推薦的孕期食譜中也是有辣椒的。
2016版膳食指南中推薦的的食物，辣椒是提供
維生素E
的一種良好食物。辣椒中
葉酸
含量也很豐富，每一百克青椒中的葉酸含量是37微克。而懷孕期間葉酸對於胎兒的健康非常重要，它有益胎兒的神經系統發育。如果缺乏葉酸，就很容易出現嬰幼兒的神經管畸形。在我國膳食指南中，就推薦它作為孕期獲得葉酸的推薦食物。
這是我國膳食指南中孕中期的一個推薦食譜，可以看到有青椒（辣椒）的身影。這也告訴我們，青椒可以作為孕期的一種食物的。
這個也是膳食指南中推薦的一個食譜，有青椒肉絲。所以，懷孕了其實也是可以吃青椒的。
從個人經驗來看，我們家在孕期都是吃辣椒、也吃辣的。反而，如果不吃、吃不到，食慾就很差，心情不好，營養也跟不上，這又有什麼好呢？想吃的時候，還是可以吃的。
到底要不要吃辣椒？
不過，懷孕了到底吃不吃辣椒，還得看你的身體是否耐受。如果吃了後感覺不舒服，那就盡量還是不要吃了。
辣椒的辛辣味來自辣椒素分子。辣椒素是一種含有香草醯胺的生物鹼，能夠與感覺神經元細胞結合。感覺神經受體激活後會產生一種灼熱感，所以，吃辣椒的時候，感受到的是一種燒灼的感覺。
實際上，辣不是一種味覺，而是一種痛覺。辣是和痛覺的神經通路一致。有些人卻發現，雖然吃辣椒很爽，但吃完之後，卻面臨腹瀉、菊花有燒灼感等問題，這其實就是因為辣椒素進入腸道後產生的痛覺。
而孕期，很多孕婦胃腸道消化也經常會不適，如果吃太辣，可能會更不舒服，所以，如果吃辣椒不舒服就還是不要吃了，至少不要吃太辣。
總結
孕期還是可以吃辣椒的，但是盡量吃新鮮辣椒，最好也不要吃太辣。
※紅薯、紫薯、白薯，到底哪個更健康？
※吃豬腦能治療失眠、緩解頭痛？二師兄可沒有這樣的本領！
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