冷到懷疑人生?快試試這三種堅果
冬季慎選養生食材,有助達到強身健體、延年益壽等目的。人們可以多吃熱量較高的核桃、栗子、杏仁等堅果類食物,以便禦寒保暖。
堅果的好處
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核桃
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栗子
根據古籍記載,栗子有保健脾胃作用,適用於消化道功能不良、腹瀉、嘔吐的人。現代營養學認為,相較於其他堅果類食物,栗子含有較少脂肪,而且含有較多維生素A、B2、C,對於防治高血壓、動脈硬化、骨質疏鬆等都有不錯的保健效果。
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杏仁
杏仁被中醫當成藥材使用,古籍《本草綱目》記載,杏仁能止咳平喘、潤腸通便,適用於年老體弱的慢性便秘患者。現代醫學指出,杏仁含有豐富維生素E、單元不飽和脂肪酸,以及微量元素鎂、鋅、鉀等。
杏仁含有維生素E,為其他堅果類食材數倍以上,維生素E具有抗氧化、防癌、抗老化等好處,所以常吃杏仁有助延年益壽。根據研究發現,杏仁還具有降低膽固醇等益處,可望降低罹患心血管疾病風險。其實杏仁又分南杏仁與北杏仁,南杏仁可以當成零食茶點,北杏仁則不能生吃,當成藥材作為煎劑使用。
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吃堅果的注意事項
但食用也有禁忌:想要減重的女性、嚴重青春痘青少年,也不宜過食堅果類食物;感冒、其他感染髮炎,也不宜食用堅果類食品,否則容易產生燥熱現象,促使發炎情況變得更嚴重。
傳統中醫認為,核桃不適合用在肺有痰火的人,所以若是患有感冒咳嗽,尤其是乾咳且痰色偏黃者,不適合吃太多核桃;核桃含有豐富油脂,不宜一次吃太多,否則容易影響消化,進而產生腹瀉癥狀。
栗子具有止瀉作用,倘若時常便秘,就不適合大量食用;杏仁具有軟便作用,所以消化道功能較差、時常腹瀉的人,也不宜食用過多;堅果類食品只有保健效果,人們不能把它視為治療藥物,否則反而容易延誤治療時機而得不償失。
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圖文編輯:庄孟言
圖片:部分來自網路
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