冬季滋補不上火不是羊肉，也不是牛肉，這道菜絕對再適合不過了

鴨子屬於水禽，鴨肉富含蛋白質，具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用，特別適合上火、體內生熱者食用。冬季季作為嗜肉族桌上的一道菜絕對再適合不過了~

罐啤酒就能去掉鴨肉的腥味，料酒、水統統省略～用啤酒燉鴨，鴨肉鮮香細膩還帶淡淡的酒香，佐酒下飯都很適合～好酒嗜肉滴童鞋可以大飽口福了～

冬天大魚大肉溫補太多，不如吃這個，好吃不上火！

鴨子焯水備用

佐料備好，愛麻辣加花椒

鴨肉放點鹽干炒，鍋內什麼都不放，把水份炒干，略焦黃就OK

鴨肉撈出，少油炒香佐料

鴨肉放入一直翻炒

再次炒出顏色

加啤酒，全部倒進

加老抽少許，蔥，中火十分鐘轉小火

悶差不多時，大火炒干，可以留點汁，撈飯吃。

最後自己點綴，簡單上手。

細節

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