一篇讓你讀懂沉香中的極品—奇楠

什麼是奇楠?

如果查閱典籍?你可以找到一些奇楠的相關資料，比如，藥性大辭典說：上等的沉香，稱為奇楠；《綱目拾遺》中寫的是"奇楠"它是瑞香科植物，沉香或白木香近根部有多量樹脂的木材，它性味也是辛甘而溫。

"本草備要"上載，真正上好的奇楠香，"咀之軟，削之卷"，也就是說，用刀削奇楠木時，就好像削皮革或者年糕這種感覺，又軟又韌；咀嚼奇楠屑的時候，則有一種混合多種感覺的香氣，牙齒有點黏；然後，帶點辛辣滑涼的感覺在舌尖放射，彷彿被麻到電到，還會促使你大量分泌唾液，繼而甘苦之味紛呈。如果把奇楠屑用手指搓揉，能感覺非常有黏韌性，碎片甚至能捏成團。而且琪楠有個特點，燒的時候，會有股膻味，並不是特別好聞，但若用低溫燒烤，則散發出沁人心肺的異香，所以是品香的極品。有人概括為：沉香之中含油量高，體質重，而性糯、味醇、氣強者即為奇楠。

奇楠有兩大共同特徵:

一是外觀。奇楠的成因是因為碰到了一種特別的細菌，這種細菌比平時形成沉香的細菌要大很多倍，密度也大，所以它瓊脂分泌的程度比較多，所以奇楠和沉香有個非常大的區別是：沉香基本是外面黑色，油脂都分泌在外面，但奇楠基本相反，它是從心裡開始，往往是外面看起來比較白，但是削進去是黑的。另外，古代對奇楠分類有兩種，一種是其硬如玄鐵，一種是軟如蜜，這兩種都是，但基本結油都是從裡到外。

二是奇楠的香味有很大的穿透力。它的生香味就十分強烈，低溫熏後，有非常奇特的香味，這種穿透力是沁人心肺的，但是沉香沒有。此外，它的香味持久度比沉香大得多。在熏燒時，沉香的香味很穩定，只有濃淡之分，而琪楠的頭香、本香和尾香卻會有較為明顯的變化。沒有燃燒的時候, 光聞沉香木本身, 沉香的味道沒有琪楠來的香味明顯,但是在熏香時, 會產生出截然不同的味道! 好像是完全不同的種樹種發出來的味道一樣! 所以，鑒別琪楠，最主要的鑒別還是靠聞香。

曾見過有人這樣描述他所聞過的頂級白奇楠：頂級白琪色澤白黃如奶油色，中有黃褐色香脂射腺細絲，初香如悠遠花草之香，極其優美，本香亦甜涼濃郁，尾香乳味迷人而持久，但是用單純的花香乳香，也無法簡單地敘述它複雜多層次的氣息，空熏的時候香炭的溫度律動，讓奇楠的香氣在每一個鼻息之間流躥跳動，次次迷醉，次次回味，香氣從鼻腔中躥上腦門直達天庭，在頭頂上縈繞，有時氣動躥至後腦勺，有時回潤到喉頭上，使人心神嚮往難以言喻。上等的奇楠，在香薰的時候，能讓你心靜如水，強大而溫和的氣場瞬間統攝你全身的細胞，上通百匯，下抵湧泉，身體里有一種空空如野的美妙感覺，真正達到天人合一物我兩融的玄妙境界，難怪佛家雲香通三界。

奇楠的產地與分類

市場對奇楠分類有不同，其實既然奇楠是沉香的一類，那它的基本分類法應該和沉香類似，理論上也應該分成生結、熟結、土沉……其實圈裡玩奇楠，基本只是分生結和熟結。

也有人說：寮國的奇楠沒有紅土那種甜美的感覺，雅緻、正氣，古代認為寮國的香比越南更高貴。芽庄和廣義的奇楠，在品的時候差異不是很大，都有一種妖艷的美的感覺，讓人心醉，只是芽庄的味道更純凈些，但是品得多後，會略帶點膩的感覺，一般人們將其形容為妃子香，也就是說它會表現自己美的一面。對於初入門的人來說，這種香味比較容易分辨。

有一種越南大勒的奇楠，顏色有一點點紅，它是所有越南奇楠中，乳香味道最濃的，在未燃燒時聞，已經有法國甜點的那種香味，燃燒後，更有歐洲甜品的感覺，非常嬌美，可惜的是那個產區已經斷產了。

還有種是白奇楠，現在很多人把活結綠奇楠稱白奇楠，但其實是不對的，也有人認為有一個白奇楠的品種，它外面顏色是比較淡，白中帶青白色，削到裡面的油脂是黑色，而且好的白琪楠都是沉水的，個人也不這麼認為！覺得這還不是真正意義上的白奇楠。真正的白奇楠應該是前面所述的色澤白黃如奶油色，中有黃褐色香脂射腺細絲的那種，主要的是香韻的層次和律動，更要具備竄氣的力量即香氣的穿透力和強大的氣場能量。就因為罕見，所以才顯其珍貴。同樣是產在越南的，白琪楠的香味和綠奇楠是完全不同，它沒有妖艷和嫵媚的感覺，而是有荷花那種清香的感覺，很雅、清涼高貴。

每種奇楠的香氣有其典型特點，多聞就能熟於胸。

奇楠產地很多，很多地區的奇楠已經斷產，比如印度、越南的大勒等，最近這幾年連柬埔寨、寮國的奇楠也幾乎沒有出產了。只有越南的相對較多。海南、香港、廣東地區也有少量出產，上等的品質更優，古人一直以來最推崇的即是國產奇楠，香氣少了越南那種妖艷的感覺，更加純凈而清淑，氣強而更加持久，耐力超群。

古人說，三生修得奇楠緣，我們最大的心愿，是每一個遇到琪楠的人能真正懂得和珍惜這個緣分和福分，不管它價值幾許……

奇楠的三大用途

1.製藥：奇楠是最佳天然抗菌性藥材，可促進改善人體內臟功能及循環功能，主要理氣、止痛、通竅，提升免疫力，對心臟功能尤佳，知名就是含奇楠的心臟病良藥。

2.品香：奇楠的香味高雅尊貴，唯親身體驗方能感受，古時為日本皇室貴族的室內遊戲，並以茶花香，三道待客為最尊敬禮。

3.奇楠：自漢朝起，皇室祭天、祈福、禮佛、拜神、室內熏香、奇楠為重要香材。

奇楠和沉香的辨別技巧

第一，奇楠香不如沉香密實，上等沉香入水則沉，而很多上等奇楠多是半沉半浮，有極少數品質非常好的才會沉水。沉香大都質地堅硬，而奇楠因為油脂含量比較高則較為柔軟，有黏韌性，奇楠削下的碎片甚至能團成香珠。

第二，在顯微鏡下可發現，沉香中的油脂腺聚在一起，而奇楠的油脂腺則是歷歷分明。而且外觀成亞光反射之下，奇楠成亞光反射，像是要沁出油了。而其他沉香都成亮光反射。此外，普通沉香的油脂是由外向內所發，奇楠的油脂是由內向外而發。

第三，奇楠的油脂含量一般高於沉香，香氣也更為甘甜，濃郁。多數沉香不點燃時幾乎沒有香味，而奇楠不同，不燃時也能散發出清涼香甜的氣息。在熏燒時，沉香的香味很穩定，而奇楠的頭香、本香和尾香卻會有較為明顯的變化。

第四，奇楠較為柔軟，放入嘴中，嚼後會黏牙;但其他沉香質地堅硬，嚼碎後全是木渣，不會黏牙。而且，奇楠慢慢咀嚼，人們首先感到的味道是辛、辣、麻、苦，隨後會是香甜的味道，味久而強烈。

雖然奇楠沉香比普通沉香的品質更高，常常是可遇而不可求的，而且當今文玩市場魚龍混雜，造假技術實在多得數不清，收藏奇楠一是應從普通沉香玩起，二是要認清靠譜的購買渠道。

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