充滿「中國味」，弘揚中華待客之道，這個豪華酒店品牌竟然專為中國人量身打造

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越來越多來自中國、阿聯酋、巴西等新興經濟體國家的旅客對酒店個性化服務的需求日漸增長。旅客們正在重塑他們對國際酒店品牌的期望訴求，不僅需要提供優質服務、融合當地文化的酒店，同時也希望酒店能根據他們的入住習慣滿足個人偏好。

據專業的調查顯示，64％的中國旅客希望酒店能提供滿足其個人需求的定製化服務。另外，62％的中國受訪者認為得到個性化服務會使其感到更受尊重。縱觀近年來的市場走向，受中國傳統文化影響，個性化定製服務在中國消費者尋求與國際酒店品牌的平等對話中扮演著重要角色。

/面對日益增長的中國出境游市場，2015年洲際酒店集團宣布推出「洲道」計劃，以提升中國遊客的出境體驗。洲際酒店集團在全球範圍內推出針對中國出境消費者的這一計劃，將提供一系列量身訂製的服務。參加「洲道」計劃的酒店將為中國旅遊者提供銀聯卡支付、中文歡迎指南、會員免費網路、２４小時中文電話服務、中國特色餐飲等服務。

/ 華邑旗下的每個酒店都設有「舉茗邑」

曾在《國際酒店集團為中國客提供定製服務》一文中，SuperL就已經為提到，這些國際酒店集團除了在中國國內擴張業務之外，還陸續推出了專門針對中國顧客的服務體驗，力求吸引境外的中國遊客。當然，為了更好地融入中國市場，越來越多的國際酒店品牌向「本土化」尋找突破口，爭相實行本土化策略，進行品牌本土化轉變，紛紛推出特意為中國定製的「中國特色」酒店。所謂「定製」，說的就是「有的放矢、因地制宜、量體裁衣」，面向的是中國市場，吸引的是中外遊客。

/ 深夜都依然可以為您煮一碗暖心暖胃的「麺家」，也是華邑的特色所在。

華邑酒店及度假村作為首個為中國消費者度身打造的豪華國際酒店品牌，其注重中華禮儀、汲取自然活力、彰顯尊貴身份並提供富有中國傳統文化特色的商務社交空間，深受到中國遊客及國外遊客的喜歡。

在中國市場上，如今的酒店管理者都清楚，自己的酒店能否盈利主要取決於中國消費者是否滿意，而不再是來自境外的消費者。而已經進入中國市場30多年的洲際酒店集團，對中國市場的巨大變化更是有著深刻的感受。為了深入了解中國消費者對酒店品牌的偏好，洲際酒店集團在創立華邑酒店及度假村這一品牌前，訪問了近千個中國消費者。調查結果顯示，他們仍然偏愛西方酒店品牌。他們認為，本地酒店品牌儘管具有中國特色，但是無法保證酒店品質的一致性，尤其是品牌運作和管理模式創新尚未建立真正意義上的「國際酒店管理品牌」。更為重要的是，雖說他們偏愛西方酒店品牌，但他們並不喜歡以西方人的眼光設計出來的酒店。

為此，洲際酒店集團深入研究中國文化，從中國歷史、文化、風俗民情的角度，把「以禮當先」以及「禮」、「尊」、「和」、「達」等中國文化元素融入華邑品牌的價值鏈中。「製造」了全球首個為華人賓客度身打造的國際豪華酒店品牌。

華邑酒店及度假村的「華邑」二字頗具歷史文化維度。「華」源於「華夏」，象徵著物華天寶人傑地靈的中國大地，「邑」原意為國家或城市，在這裡，指中國菁英聚集之地。因此，這兩個漢字的組合意味著中華有識之士及各界菁英相聚於這一片「華邑」之地。品牌的英文名稱「HUALUXE」中的「HUA」取自漢字「華」，而「LUXE」則象徵著高端奢華的品質。

細節一｜大師手筆的「華」服

「A master"s uniform.」

來到華邑酒店，許多客人都會注意到酒店員工充滿東方韻味、設計感十足的服裝，而這些制服正是出自知名設計師、Shanghai Tang的前首席創意官Chee Au的手筆。

Shanghai Tang可謂是時尚界「東風西漸」的代表品牌，備受西方時尚人士追捧。Chee Au本人也十分鐘情於中國文化。她為華邑品牌設計的全套員工制服融合了東西方審美情趣，以旗袍、中山裝等傳統服裝為基調，保留了立領、盤扣等中式設計元素，同時充分運用西服的剪裁精髓，兼具作為工作服裝的功用性。在色彩運用上，Chee Au汲取了太極的黑白兩色與風水五行(金、木、水、火、土)中的五種色彩，構成了七種基本色調，盡顯典雅之美。

在制服之外，華邑酒店及度假村更是心細如髮，在女員工的妝容、盤發和珍珠飾品上都深有考究，將中式情結滲透到每一個細微之處。

細節二｜萬福禮迎賓

「Welcomes guests with Chinese etiquette.」

除了服裝上的設計，華邑酒店及度假村在待客禮儀的設計上也用足了心思，由此誕生了華邑獨有的萬福禮迎賓。萬福禮是古代女子常用的行禮方式，行禮者雙手交疊，微微屈身以示敬意。

走進華邑酒店的大堂，就會看到華邑歡迎大使——一位身著紅色旗袍的姑娘，以傳統中式萬福禮向賓客致意。而「萬福」一詞，本身也凝聚了華邑對賓客的祝福。

細節三｜定製茶具茶飲

「Custom tea sets and tea drinking.」

茶被列為「開門七件事」之一，足見其在國人日常生活中的地位，茶包也早已成為酒店客房裡的標配之一。然而在華邑酒店的客房裡卻找不到這些袋裝茶包，取而代之的是一套線條優美的中式茶具和四款中式散茶。

/華邑酒店客房裡內特別定製的中式茶具和四款中式散茶

在華邑看來，茶道象徵著特別的認同、尊重及交流。即使是在旅途中，也不必犧牲茶的質量和品茶的儀式感。因此，華邑專門定製了整套中式茶具，並精選四款散茶，讓賓客在客房裡也可以悠然享受品茶的樂趣，還可以以茶待客，體現「知禮尊客」的傳統禮儀。

/ 由於中國人好面子，希望自己的社會身份受到認可，所以華邑在迎賓和服務環節做得更為細緻。客人登記入住時，可以在品茶的過程中由酒店前台完成登記手續。

細節四｜「舉茗邑」和「聚膳邑」

「LUXE gathering.」

在所有國內的華邑酒店，都可以看到將社交概念注入美食場所的兩大設計空間：「舉茗邑」和「聚膳邑」。

/ 廈門海滄融信華邑酒店舉茗邑

其中，「舉茗邑」堪稱最具匠心的手筆之一，華邑敏銳地捕捉到了飲茶在高端商務活動中的盛行趨勢，於是大膽地讓茶室取代了國際品牌酒店中社交功能最強的酒吧，提供更具「中國風」氣質的社交場所。「舉茗邑」的設計古典優雅，客人可以在其中欣賞茶藝師精彩的茶道表演、試飲新茶，或以茶代酒，與合作夥伴在和悅的氛圍中會晤商談，盡享中式社交之雅。

/ 廈門海滄融信華邑酒店聚膳邑

而「聚膳邑」則是華邑為商務社交和私人聚會度身打造的專屬私密空間 , 集餐飲、會客、多功能娛樂於一體 , 體現賓客的尊貴身份和高尚品味。一站式服務旨在滿足賓客餐前餐後的一系列活動需求。同時融入了會客、娛樂功能，還設有卡拉OK室或撞球室，更接地氣地滿足中國商務客人的社交需求。華邑專屬餐飲管家 , 可為賓客宴請聚會提供個性化服務。而平日多藏身後廚的星級大廚親自推薦菜品 , 這樣中國式的至善溝通和嘉膳至味，絕對是令賓主盡歡。

細節五｜親近自然的和悅享受

「Get close to nature and enjoy it.」

中式優雅而尊貴的氛圍給入住者帶來極致體驗，華邑品牌的酒店室內設計專為迎合中國客人的特定喜好和需求而精心打造，所有設計元素共同締造出頗具美感和空間性的酒店氛圍，不僅令中國客人感到親切溫馨，而且對所有客人都極具吸引力。

/ 廈門海滄融信華邑酒店客房

設計融合了中國獨有的社會和文化標識，從中可以感受到這個國家輝煌的往昔、繁榮昌盛的當代面貌以及前景美好的未來，這些元素幻化成一流的內部裝飾，為卓爾不群的整體效果注入了奢華舒適之感和中國傳統的特有魅力。

以廈門海滄融信華邑酒店的設計為例，秉承華邑品牌的「禮、尊、和、達」的待客之道，加之廈門與古時三大仙島之一的瀛洲相近，故酒店定位於塑造大隱隱於市的桃源美境。酒店地處廈門海滄灣景觀帶前沿，是廈門港的新地標，外觀十分獨特，宛如飛翔的翅膀，騰飛在廈門港之上！酒店以「竹林七賢」為代表的古代文人生活方式作為酒店整體的設計思路，其中大堂更是其中的突出代表，「琴棋書畫」樣樣精通。" 親近自然且不失奢華 " 的設計理念始終貫通於酒店各個空間。以現代中國風為設計靈感的 351 間客房充滿東方韻味和清新氣息，視野開闊，可將熙來攘往的車流和西海域群島絕美海景風光盡收眼底。

親近自然又不失奢華的理念從大堂延續到客房。客房內的浴室也是獨具特色，每間客房都會配置熱帶雨林式花灑搭配開放式浴室和獨立浴缸，給你帶來絕對放鬆的沐浴體驗。客房裡的洗漱用品採用美國舊金山知名水療品牌Essentiel Elements，這款特別為華邑酒店研發的專屬香氛的沐浴用品，融合了柑橘與一系列東方植物的香調。除了配備不常規的洗面乳之外，契合輕鬆自然的基調，這款備品使用了二合一的洗髮露，降低了對頭髮的負擔，使用後清爽提神，頭皮、皮膚和心靈煥然一新，倍感舒適。

在中國傳統飲食文化中，吃喝不僅承載著飽腹之需、珍饈之美的功能，也是人與人之間情感交流的媒介。華邑品牌也是如此認為，中國人的社交活動，總離不開一桌飯菜，團聚之時都會想找一個優雅舒適的空間，品嘗地道可口的美食。除了讓人倍感活力的鮮艷全日餐廳之外，華邑品牌下的另外兩大餐飲空間讓我印象更為深刻。

彩豐樓｜精心雕琢飲食空間

「Exquisite Chinese restaurant brand.」

將中式文化融入酒店設計是華邑的一大特色，「營造親近自然又不失奢華的酒店環境，令賓客身心舒暢」是華邑的設計初衷，飲食空間也不例外。每一家華邑都有一家名為彩豐樓的中餐廳。彩豐樓的設計靈感源自中國千年之久的愛鳥之情，並結合了鳥類和鳥籠、羽毛等中國傳統養鳥文化元素。在中國，鳥類是優雅的象徵，是色彩與形狀的共鳴，這正是彩豐樓要努力營造的夢幻般感覺。而各家的彩豐樓設計又因當地文化的融入各不相同。

廈門海滄融信華邑酒店在「彩豐樓」中餐廳的設計中，融入了閩南別具特色的月份牌文化。大廳牆面的漆畫邀請了福建本地畫師手工繪製。餐廳內每一個門扇的環扣均取自航船上的艙門，具有明顯的海域文化特徵。吊燈的造型源自海鳥的羽毛，呼應了彩豐樓的鳥元素，加之閩南特色的漆器食盒，整體散發出濃郁的地方特色和浪漫的海濱風情。

麺家｜中國味更懂中國胃

「A noodle shop with love.」

出行多時的我們，即使吃了再多好吃的西式美食，到最後往往還是會被中國胃所困惑，想念家鄉的一碗麵條或是泡飯。深情繾綣於心底的中華文化之美，於華邑酒店找到具象，一碗熱湯麵安慰的不僅是饑寒的脾胃，更潤澤了你我的心田，畢竟適合的才是最好的。

凌晨一點半在寫稿中被飢餓打敗，來到廈門海滄融信華邑酒店的麺家試了下酒店的夜宵。看了下價目也都不貴，沒有服務費，最便宜的一碗雪菜肉絲麵，只要28元，運營至凌晨兩點的特色麺家，稱得上五星級的「深夜食堂」。這樣的價格應該是沒有哪家五星級酒店可以提供，深夜一碗面下肚的暖心，更是吃出了幸福感，而這也成為最具華邑特色的標識性餐飲選擇。

與以往所有國際酒店集團將旗下國際品牌帶入中國並根據市場需求進行融入所不同，華邑酒店及度假村是真正意義上第一個根據中國消費者習慣，由國際集團作支撐，專為中國消費者尤其是商界人士度身打造的全新高端國際酒店品牌。每一間華邑品牌酒店的出發點都是對國人國人生活方式的了解。

不少「舌尖迷」都對紀錄片《舌尖上的中國》第一季和第二季中出鏡的煎松茸和雞樅油拌面記憶猶新。前不久，它們的製作者，來自雲南的單珍卓瑪以及阿秀和小七身著鮮艷的民族服飾出現在「舌尖重聚在華邑」廈門站的活動現場。

華邑酒店及度假村年度美食文化活動「舌尖重聚在華邑」的第三站也是最後一站日前於廈門海滄融信華邑酒店圓滿落幕。在此次廈門站活動中，《舌尖上的中國》第一季和第二季總導演陳曉卿、總顧問沈宏非等現場助陣。

/ 左起：《舌尖上的中國》第一季和第二季美食文化顧問小寬、敢於胡亂、總導演陳曉卿、華邑酒店及度假村品牌總監高原、總顧問沈宏非、美食文化顧問張新民及董克平

我們都知道，美食在民間。但是，中國的大多數的這些傳統美食一直沒有形成產業化、市場化。若不是《舌尖上的中國》之傳播，很多美食仍然是不為人所知。為了更好地傳承傳統美食文化，從2017年初開始，華邑酒店及度假村攜手《舌尖上的中國》製作團隊展開了「舌尖重聚在華邑」的活動，其品牌餐飲團隊通過深入當地，學習並傳承這些民間美食的製作手藝；然後通過高星級酒店嚴謹的餐飲標準，為食客們打造橫跨西南、華北和華南的美食版圖，分別在昆明、張家口及廈門還原了雞樅油拌面、煎松茸、棗花饃、燴南北、蘿蔔飯、蚝烙這6道各具地域特色的經典舌尖菜肴，讓更多老百姓可以在自己家門口，就能嘗到《舌尖》美食。而SuperL本期也為您放送獨家福利，讓您在家自己就可以製作《舌尖》美食，與家人一起分享美食歡樂。（參與本期互動，即可獲得《舌尖》美食「蘿蔔飯」食譜一份）

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美食寄託了人們對於故鄉的情感和與親朋好友共享美食的幸福回憶，慶幸在2018年，大家就能夠在全國各地的華邑酒店品嘗到這6道舌尖美食，讓華邑成為有滋有味的食與聚的社交空間。這正好與華邑酒店及度假村所弘揚的以「美食」和「團聚」為核心的中華待客之道契合，這也是華邑舉辦這項活動的初衷。

其實，「舌尖重聚在華邑」只是華邑推廣中華文化的其中一步。五年來，華邑作為中華文化的踐行者，在神州各地受到眾多業主和消費者的關注與認可，現有7家開業酒店，籌建中的酒店達21家；2018年華邑酒店及度假村將繼續傳承品牌始終秉承的極具中華文化特色的理念，不遺餘力地打造傳統地域文化體驗，以滿足中國商務精英追求高品質社交及用餐下榻的一站式體驗，發揚中華待客之道的藝術；同時也將在全國各地籌開新酒店，為賓客呈現更多的文化之旅，包括寧波港城華邑酒店、蕪湖華邑酒店、崑山華邑酒店以及西安大明宮華邑酒店。在未來，華邑品牌也將依託洲際集團強大的全球資源優勢進入海外市場，成為中西方文化交流的傳播者。