很多商家都說自家的油條是無礬的，別再上當了，看一眼這裡便知！

油條在很多中國人眼中是明星早餐，深受國人的喜愛，由於油條中加入大量的明礬，讓人們對油條有了新的認識，明礬中有一定的鋁，長期食用的話會增加老年痴呆的風險，為此，很多商家都打著自家的油條不放明礬的旗號，很多人都深信不疑，其實，不管放不放白礬，只是商家的片面之詞，我們用肉眼就可以看出，他們說的無礬油條到底放沒放白礬！

上面這幅圖完美的詮釋了無礬油條，和有礬油條的區別，同放置了兩個小時以後，加入明礬的油條顏色比較暗，隨著時間的增長，外型已經無法保持膨脹，慢慢乾癟了起來，這種油條十有八九都是明礬油條，而旁邊的這個，隨著時間的增加，顏色不變，形狀不變，依舊膨脹，有型，才是真正的無礬油條！

其實除了等待兩小時觀察以外，剛炸出來的油條同樣可以判斷，有礬的油條剛炸出來會有略臭的味道，很多人都以為是油糊了的味道，其實不然，那味道其實是氨水的味道，而無礬油條剛炸出來，只有香味兒，外酥里嫩！

還有，明礬油條剛炸出來特別的膨脹，但內里其實是虛的，用手一捏就乾癟了，分量也很輕，幾乎都是干皮皮，而無礬油條，卻很實，呈金黃色，不發黑，分量也比較重！

大家知道怎麼區分了嗎？

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