怎樣的日式拉麵，才能讓『中華料理』風靡全日本？
話說8哥上次去吃了煮麥，口味很棒，尤其那個波士頓龍蝦面，那個辣呀，熱湯的霧氣再一冒，差點眼淚就下來了。
美國龍蝦面，韓國烤肉基本吃夠了，這次朋友介紹的是碑林區一家日式拉麵——大將拉麵，8哥聽了，誒，沒吃過唉，還不去嘗嘗鮮？
一家小麵館，擠滿了上班族、學生、情侶、中老年人，吃面的時候，發出嘶嘶的聲音，好像打呼嚕一樣，此起彼伏，卻沒有人說不禮貌。
不要懷疑，這是一家日式麵館，日本人非常喜歡蕎麥麵，就連搬家時都不會忘記吃一碗『搬家面』，如同中國人端午得吃粽子一樣。
提起日本拉麵的起源，就忍不住想起一部電影，《中華英雄》，分明就是那個時期的嘛。20世紀初，來自上海和廣東的中國人在日本賣切面，配以簡單的湯底和配料。第二次世界大戰之後，來自美國的廉價麵粉和從中國戰場回來的士兵，使中國風味的麵條大行其道，稱之為『中華料理』，誕生了橫濱中華街。
日式拉麵按湯底分為料湯和湯汁兩類。
所謂『料湯拉麵』，指的是調料味製作的湯底，東京拉麵最火的就是料湯類的『醬油拉麵』、『味噌拉麵』。
『湯汁拉麵』主要是豬骨湯和魚湯做湯底，色如白玉，鮮而不膩，九州地區的日本人喜歡的兩種是『博多拉麵』以及『熊本拉麵』。
這家日式拉麵店的名字叫——大將拉麵，就在碑林區興慶路。
單聽『大將』二字，如同踏上富士山頂，觀看皚皚白雪上，宮本武藏和佐佐木小次郎決戰的暢快淋漓了。
再看看這簡約古雅的環境，簡直讓人想起《天下第一》里柳生飄雪臨死時，周圍櫻花凄美的場景了。
現在，8哥就給你介紹介紹日本人也交口稱讚的『中華料理』。
大將料湯拉麵
N．1地獄拉麵
湯汁類，量大，大塊牛肉再配以青菜、細芹、雞蛋、小香蔥，不僅有顏值，味道也是杠杠的，搭配自製的小菜，可口解膩，吃完這一碗筋道的地獄拉麵，好有滿足感。
N．2 黑墨拉麵
湯汁類，湯底漆黑如墨，有點煙熏的香味，選擇的時候一定選低鹽，正常鹽度也挺鹹的，配合兩片肥牛肉來吃，肉的纖維伴著天然香料的清香，連喉嚨啶都能感受那股香甜。
N．3醬油拉麵
料湯類，日式胡麻醬佐以泰國甜辣醬，再沾上番茄醬和沙拉醬，牛肉酥爛鮮嫩，蘸一點玉米放入口中，還有那股淡淡牛香存留在牙縫間，實在人間美味，。
N.4味噌拉麵
料湯類，小蔥、金針菇，香菜為料，配上彈彈的面，一碗濃郁的口水大大滴的湯汁，肉質糯而不膩，一級棒！
大將小吃
N.1中華海草
中華海草是個舶來品的叫法，在日本，人們都叫它芝麻裙帶菜，它裡面含有很多的營養成分，味道絕對超過海帶，是一種食用的經濟菜式，專家都把它稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參。對愛美如花的女性來說也是極品哦。在日本和韓國，人們把它作為兒童和學生營養配餐的必備佳肴。
N．2骰子叉燒
骰子叉燒，顧名思義，形狀是篩子的叉燒，共有九道，類似於中國的年夜飯與臘八粥，溏心蛋、木耳絲、麻筍、辣肉醬、叉燒、海苔、米飯、拉麵，中間再配上一個酷酷的黃金叉燒飯，葷素搭配皆宜，顏值口味兼備，選擇恐懼症的遇到這道小吃可得頭疼了。
N．3魷魚圈
看這色澤金黃的魷魚圈，是不是就巨有食慾？這可不是一般的鐵板魷魚能比的，甜甜的芝麻醬配合魷魚本身的口感軟糯，小資生活的不二妙品。
N．4檸檬雞塊
檸檬雞塊可不是一般的炸雞哦，先挑選好炸雞，必須得表面金黃，肉質卻特別嫩滑，配上清新爽口的檸檬，一口咬下去，感受炸雞的酥脆和檸檬的清鮮在你齒間寸寸爆裂的快感。
N．5炸餃子
將包好的餃子備用，舀出來控干油，一口下去，餃子本身的乾脆混合裡面肉質的鮮美，絕對是不可多得的美味。
朝日啤酒
當與一般啤酒苦澀的味道不同，朝日啤酒滋味醇香可口，其開發序幕始於1986年，生產商請顧客品嘗啤酒了解他們感覺的味道，總結出下一個時代人們追求啤酒的味道，結果推翻了『啤酒在於美味』這一結論，於是『醇香且可口』這一啤酒新味道的概念就此誕生了。
當然，大將家還有蔬菜拉麵、鹽味拉麵、墨魚汁面、炸雞皮、拉麵海苔、木耳絲等等一眾別具匠心的創作，不嘗嘗實在可惜。
大將拉麵像是《秋刀魚之味》里鮮美爽口的秋刀魚，又更像是古代路邊的茶館，給忙碌了一天工作的人們留下一個停歇休憩的地方。
一家特色的小麵館里，點上一碗湯麵，來三兩小菜，在品嘗著美食的過程中度過這一短暫舒適的下班時光，怕是再好不過了。
看了這麼多，8哥的肚子早餓了，還不和我一起去來個團團的篩子叉燒，咥一碗炫炫的地獄拉麵？
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