精選十款一吃就停不下來的家常菜，滿足你挑剔的味覺，收藏了吧！
干鍋土豆片
用料： cook100麻辣香鍋料 35G、臘肉 適量、洋蔥 少許、土豆 3個；
做法
1.準備食材，土豆三個、臘肉一塊、洋蔥一個、新鮮青紅辣椒各幾個、蒜適量；
2.臘肉洗凈後切片上鍋蒸十分鐘；
3.土豆切片後過水清除表面的澱粉、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片；
4.鍋內倒入油，滑溫六層熱的時候，下入土豆片，炸製表面微黃時撈出備用；
5.將洋蔥放入炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、cook100麻辣香鍋料煸炒出香味鍋仔底部；
6.加入土豆片翻炒勻均，放入適量的鹽；
10.將之前弄好的菜品一起放進來翻炒；
金銀蒜粉絲蒸蝦
金銀蒜粉絲蒸蝦
用料： 海蝦 10隻、綠豆粉絲 80克、蒜蓉 50克、香蔥碎 15克、生抽 2大匙、細鹽 1/4小匙、砂糖 2小匙、白鬍椒粉 1/4小匙、高湯（清水） 2大匙；
做法
1.鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。(可參考視頻）並用菜刀在蝦身上輕剁幾下；
2.綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面；
3.鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁；將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上；
4.鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘；取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可；
蒸臘魚
材料：
臘魚；豆豉；
油；大蒜；紅辣椒；
做法和步驟
1將清洗乾淨的臘魚塊放入水中煮上兩、三分鐘後，撈出備用；燒熱鍋，放少許油，將臘魚塊放入裡面；待一面煎至金黃後再翻一下；雙面煎成金黃後撈出碼放在盤中；
2將豆豉醬澆淋在魚的表面上；再撒些紅椒和大蒜粒；7.放入上汽的鍋中蒸上二十分；這美味蒸臘魚就完成了。
香辣水煮魚
用料： 草魚魚肉 1條、蔥/姜/蒜 適量、配菜 適量、料酒、鹽、胡椒粉、蛋清、玉米澱粉 適量、八角、桂皮、香葉、小茴香、山奈、花椒、干辣椒 適量、郫縣豆瓣醬 2大勺、鮮醬油 1大勺、鹽 少許、胡椒粉 少許、糖 1勺、花椒/干辣椒 適量；
做法
1.魚肉片成薄片，加鹽、胡椒粉、黃酒和蛋清抓勻，然後放適量玉米澱粉抓勻，漿制10分鐘備用；
2.來準備五香油，這個油會使水煮魚特別香，可以多做一些，平時拌菜或作其它辣菜用也很添彩。鍋中倒入油，把所有五香油需要的材料（八角、桂皮、香葉、小茴香、山奈、花椒、干辣椒）放入，用小火加熱，直到把香料炒出香味，撈出香料（不要扔），倒出五香油備用；鍋內留一點五香油倒入蔥姜蒜煸炒爆香，下入郫縣辣豆瓣醬煸炒出紅油；
3.再把炸五香油撈出的香料倒一部分到鍋里，然後烹入黃酒和醬油炒勻，沖入沸水燒開 ，放少許鹽、胡椒粉、糖，調好味稍煮片刻，然後撈出裡面的香料不要，湯底便做好了；
4.用做好的香辣湯底分別把配菜（可以用黃豆芽之類，我這次就手用了香芹和蘑菇）燙一下，然後撈出鋪在鍋仔中墊底；
5.再次沸騰後，將腌制好的魚片一片片地放入，煮約一兩分鐘至魚片變白後即可關火；
6.魚片連湯汁一同放入裝有配菜的鍋仔里。另起一鍋把先前做好的五香油倒一部分在鍋里（油的量以能覆蓋魚片為準，可以根據容器的大小決定油的多少），放入適量的花椒和干辣椒段，用小火炸出香味，辣椒的顏色稍變就關火，隨即將熱油澆在魚片上；連鍋一同上桌食用；
芝士野菌海螺拼薑蓉馬頭魚
原料：海螺，馬頭魚，松茸菌，芝士，黃椒醬，卡鹽，薑蓉，蔥末。
製法：
1、將海螺蒸熟，取肉，加松茸菌一同切碎，黃椒醬、芝士拌勻，釀回到螺殼中，入焗爐焗6分鐘～7分鐘，備用；
2、將馬頭魚肉用卡鹽腌5分鐘，加薑蓉、蔥末、黃椒醬拌勻，入焗爐焗7分鐘，與海螺一同裝盤，做好造型即可。
點評：
頗有食趣的海鮮拼盤，呈現兩種不同風味的醬香。
沙拉蝦球
主料：大蝦12隻
輔料：炸洋蔥圈3件，蛋黃4個。
調料：
鹽50克，麻油3克，卡夫奇妙醬100克，蕃茄沙司40克，煉乳30克，生粉100克。
做法：
1、大蝦去頭去殼，開背剔去蝦腸，用鹽50克將蝦球慢慢搓揉一分鐘，沖水半小時，吸干水備用。
2、蛋黃打爛，加入生粉攪勻，加入鹽適量，將蝦球上漿用七成油溫炸熟，倒起。
3、將鍋洗凈，把卡夫醬、蕃茄沙司、煉乳拌勻，放進鍋里和炸熟的蝦球一齊炒勻即可上碟。
家常炸魚塊
主料
油 ：適量
魚 ：適量
輔料
地瓜粉 ：適量
具體步驟
第一步
將魚洗乾淨切成小塊
第二步
放入料酒，適量鹽
第三步
再放入薑絲，紅辣椒，十三香
第四步
用筷子攪拌均勻，腌制兩小時，（期間把魚快翻動一下，讓魚塊腌制更均勻）
第五步
魚塊腌好後，放入少量澱粉，攪拌均勻
第六步
開火，開始炸魚塊，鍋內放油
第七步
油熱後將魚塊放入，中火慢慢炸
第八步
炸至兩面金黃色，撈出來裝盤即可
粽香糯米蹄（5份量）
創意思路 此菜根據粽香糯米骨改良而來，用鹵香的豬手皮包裹糯米，再蒸制後香糯適口，非常受客人歡迎。
原料 豬手5隻，糯米2.5千克。
調料
蔥、姜各20克，A料（八角、桂皮、香葉、雞精、味精、金格勒醬各5克，紅曲米、鹽各4克，排骨醬、蚝油各10克，冰糖20克，胡椒粉3克），B料（美極鮮醬油15克，老抽5克，黃油10克），粽葉5張。
製作
1.新鮮豬手整隻去骨、留皮，先把豬手飛水，然後鍋里放蔥、姜爆香，放A料加清水10千克鹵至酥爛。
2.糯米提前一天泡好，第二天干蒸至熟透，加B料拌勻。
3.取兩張粽葉，放上鹵好的帶皮豬手，鋪上糯米，用保鮮膜卷好，上籠蒸45分鐘，取出放涼，入冰箱冷凍至定形。
4.定形好的豬手卷改刀成1.5厘米厚的片，用粽葉包裹，裝盤即可。
紅燒茭白
用料：茭白2根；蔥；蒜；干辣椒；老抽1/2大匙；鹽1/2小匙；糖1小匙；花椒粉1/4小匙；
做法：1、茭白去皮後洗凈切小塊，蔥、蒜、干辣椒切碎備用；鍋中燒油，油開後放蔥、蒜、干辣椒煸香；放茭白，加花椒粉翻炒幾下；
2、加老抽噴香後，加清水；開鍋後加糖、鹽調味；轉小火燜煨收汁即可出鍋。
小貼士：茭白富含豐富的蛋白質、碳水化合物及微量元素，其維生素A和膳食纖維也相對較高。
台蘑燉鹿鞭花
主 料：飼養鹿鞭500克、台蘑50克
輔 料：枸杞15克、酸黃瓜汁200克、高湯400克
調 料：雞汁20克、酸辣汁15克、胡椒粉25克、食鹽適量
製作流程：
1、鹿鞭處理乾淨，改刀沖凈血水入開水中汆透；台蘑洗凈用開水浸泡待用。
2、將鹿鞭和台蘑水、高湯一併放入高壓鍋中壓30分鐘，再將壓好的鞭花和台蘑放盛器中，用枸杞點綴。
3、將鍋內的鹿鞭汁、酸黃瓜汁、勁霸雞汁和胡椒粉等調料製成酸辣汁，澆入盛器中即可。
特點：酸辣爽口，營養豐富。
你覺得哪一道菜最好吃？哪一道最不想吃呢？
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